پودر گلیکوزید استویول

استویول گلیکوزید چیست؟

گلیکوزیدهای استویول شیرین کننده های طبیعی هستند که متعلق به گلیکوزیدهای کم کالری هستند.پودر گلیکوزید استویولپس از نیشکر و قند چغندر، سومین جایگزین طبیعی قند نیشکر با ارزش توسعه و عملکرد بهداشتی است و در سطح بین المللی به عنوان "سومین منبع قند جهان" شناخته می شود.

گلیکوزیدهای استویول دارای ساختار شیمیایی پایدار، ایمنی کم و سمیت کم، شیرینی بالا و ارزش حرارتی پایین هستند که می توانند جایگزین ساکارز یا سایر شیرین کننده ها در تولید مواد غذایی و صنعتی شوند.

فن آوری های تولید

عصاره برگ استویا.

استویول گلیکوزیدهای حاصل از تبدیل زیستی

استویول گلیکوزیدهای حاصل از تخمیر

گلیکوزیدهای استویول گلوکوزیله.

کارکرد

استیوساید عمدتاً در برگ‌های استویا، یک گیاه بوته‌ای کوچک از خانواده Asteraceae یافت می‌شود. شیرینی گلیکوزید استویول خالص شده 250-300 برابر ساکارز (شکر سفید معمولی) است و زمانی که مقدار مصرف زیاد باشد، طعم تلخ و مزه چمنی خواهد داشت. مقاومت حرارتی و پایداری خوبی دارد، واکنش مایلارد رخ نمی دهد و یکی از راه های کاهش درجه رنگ دهی دسر است.

گلیکوزیدهای استویول اساساً در بدن هضم و جذب نمی شوند، بنابراین اساساً انرژی تولید نمی کنند و با نوسانات قند خون تداخل دارند. پس از ورود گلیکوزیدهای استویول به بدن انسان، شیره معده و شیره گوارشی روده هیچ اثر تخریبی بر گلیکوزیدهای استویول ندارند، تقریباً تمام گلیکوزیدهای استویول وارد روده بزرگ می شوند و سپس توسط فلور روده استفاده می شوند و متابولیت ها با مدفوع دفع می شوند.

برنامه های کاربردی

پودر گلیکوزید استویولمی توان در نوشیدنی های یخ زده، شیر تخمیر شده طعم دار، نوشیدنی ها، ژله ها، مرباها، شیر آماده، میوه های کنسرو شده، شیرینی ها و غیره استفاده کرد.

شرایط نگهداری

مهر و موم شده و در دمای اتاق خشک زیر 25 درجه نگهداری می شود

ماندگاری

24 ماه

بسته

25 کیلوگرم / کیسه

Q&A

Q1. شیرینی گلیکوزیدهای استویول چیست؟

پاسخ: گلیکوزیدهای استویول 200-300 برابر شیرین‌تر از ساکارز هستند و طعم‌های تلخ و علف‌دار دارند.

Q2: چگونه می توان طعم تلخ گلیکوزیدهای استویول را از بین برد؟

پاسخ: پودر شیرین کننده مخلوط HSF را ببینید

Q3: گلیکوزیدهای استویول چطور؟

پاسخ: ارزش حرارتی فقط 1/300 ساکارز است.

Q4: گلیکوزیدهای استویول چقدر ایمن هستند؟

ج: استویا در متابولیسم شرکت نمی کند و در بدن تجمع نمی یابد. بدون اثرات سمی غیر تراتوژن، غیر جهش زا و غیر سرطان زا.

نمای کلی کارخانه

تگ های محبوب: پودر گلیکوزید استویول، چین، کارخانه، تولید کنندگان، تامین کننده، تولید کننده، عمده فروشی، خرید، قیمت، عمده، بهترین، برای فروش