تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط
تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCT) دسته ای از لیپیدها هستند که در آنها سه چربی اشباع شده با طول کربن متوسط به ستون فقرات گلیسرول متصل می شوند. این ساختار تری اسیل گلیسرول یا تری گلیسیرید نامیده می شود.MCTاز نظر سایر تری اسیل گلیسرول ها از این نظر متمایز می شوند که طول هر مولکول چربی بین شش تا دوازده کربن است.
جذب و انتقال MCT با تری گلیسیریدهای زنجیره بلند (LCT) - که دارای اسیدهای چرب> هستند ، متفاوت است. 12 کربن در دستگاه گوارش ، MCT و LCT به اسیدهای چرب مربوطه هضم می شوند. با این حال ، اسیدهای چرب LC به عنوان LCT در شیلومیکرون برای انتقال از طریق سیستم لنفاوی از طریق گردش خون محیطی مجدداً بسته بندی می شوند. اسیدهای چرب زنجیره متوسط (MCFA) به دلیل طول زنجیره کوتاهتر ، برای جذب و انتقال آنها نیازی به تشکیل کیلومیکرون ندارند. بنابراین ، MCFA مستقیماً از طریق گردش درگاه به کبد می رود و بافتهای محیطی مانند بافت چربی را دور می زند. نحوه حمل و نقل متفاوت برای MCT در مقایسه با LCT امکان جذب سریعتر و استفاده از MCT را فراهم می کند.
جذب و انتقال MCT با تری گلیسیریدهای زنجیره بلند (LCT) - که دارای اسیدهای چرب> هستند ، متفاوت است. 12 کربن در دستگاه گوارش ، MCT و LCT به اسیدهای چرب مربوطه هضم می شوند. با این حال ، اسیدهای چرب LC به عنوان LCT در شیلومیکرون برای انتقال از طریق سیستم لنفاوی از طریق گردش خون محیطی مجدداً بسته بندی می شوند. اسیدهای چرب زنجیره متوسط (MCFA) به دلیل طول زنجیره کوتاهتر ، برای جذب و انتقال آنها نیازی به تشکیل کیلومیکرون ندارند. بنابراین ، MCFA مستقیماً از طریق گردش درگاه به کبد می رود و بافتهای محیطی مانند بافت چربی را دور می زند. نحوه حمل و نقل متفاوت برای MCT در مقایسه با LCT امکان جذب سریعتر و استفاده از MCT را فراهم می کند.
MCFA بیشتر توسط کبد برای استفاده به عنوان منبع انرژی اکسید می شود و بنابراین گزارش شده است که بیشتر شبیه گلوکز عمل می کند تا چربی ها. تحقیقات نشان می دهد که MCT می تواند مصرف انرژی را تنظیم کند. MCT در مقایسه با LCT دارای اثر ترموژنیک بیشتری است و در نتیجه منجر به عدم تعادل انرژی می شود که ممکن است به کاهش وزن یا جلوگیری از چاقی کمک کند. علاوه بر این ، مصرف MCT ممکن است سیری را بیشتر از مصرف LCT افزایش دهد ، بنابراین باعث کاهش وزن می شود.
MCT به دلیل تأثیر کلی آنها بر وزن بدن از طریق مکانیسم هایی مانند افزایش مصرف انرژی و افزایش سیری که منجر به تراز منفی انرژی ، کاهش مصرف غذا و کاهش چربی می شود ، به عنوان ابزاری در پیشگیری از چاقی انسان پیشنهاد شده است. مطالعات حیوانی و انسانی در مورد ارزیابی اثرات MCT در مقابل LCT نشان داده است که وزن بدن با مصرف MCT در مقایسه با LCT کاهش می یابد و بازده خوراک کاهش می یابد.