روغن دانه پریلا چیست؟

روغن دانه پریلایک روغن گیاهی خوراکی است که از دانه های بالغ Perilla frutescens، یک گیاه دارویی از خانواده Lamiaceae، غنی از اسید آلفا لینولنیک به دست می آید.

پریلا گیاهی یک ساله بومی شرق آسیا با نوع وحشی و نوع کشت شده است. عمدتاً در مناطق گرمسیری و معتدل رشد می کند. بیش از 2،000 سال است که در چین کشت می‌شود. پریلا همچنین یکی از اولین دسته از 60 گونه "همولوگ دارویی و غذایی" است که توسط وزارت بهداشت اعلام شده است و دارای ارزش توسعه مهمی در زمینه دارویی و غذایی است.

در سال های اخیر با توسعه مواد موثره و مواد مغذی پریلا، مردم به طور گسترده ای از کاربردهای مختلف آن در زندگی استفاده کرده اند و باعث شده است که پریلا بیش از پیش مورد توجه مردم قرار گیرد. برگ های پریلا حاوی فنل، آلدهید، کتون، پلی ساکارید و سایر مواد فعال هستند که ارزش دارویی و تجاری مهمی دارند. ماده موثره اصلی اسیدهای موجود در برگ پریلا اسید رزمارینیک است که دارای اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و سرکوب کننده سیستم ایمنی است.

ارزش غذایی پریلا

از ریشه، ساقه، برگ و دانه پریلا می توان به عنوان دارو استفاده کرد. کل گیاه Perilla frutescens حاوی 0.5 درصد روغن فرار است که حاوی پریل آلدئید، پریلیل الکل، منتون، منتول، اوژنول، بایکسنون و غیره است. دانه های پریلا حاوی مقدار زیادی روغن هستند و میزان روغن دانه ها حدود 50 درصد است. محتوای آلفا-لینولنیک اسید در پریلا بالاترین میزان در بین گیاهانی است که تاکنون یافت شده است. محتوای آلفا-لینولنیک اسید در روغن پریلا 63 تا 70 درصد است. علاوه بر این، روغن پریلا حاوی اسید اولئیک (حدود 12 درصد) و اسید لینولئیک (حدود 15 درصد) است. ریشه، ساقه و برگ پریلا حاوی ویتامین ها، کاروتن و عناصر ضد پیری و همچنین کلسیم، سدیم، منیزیم، فسفر، مس، آهن، روی، منگنز، استرانسیم، سلنیوم و سایر مواد معدنی است. دانه های پریلا حاوی 25 درصد پروتئین و پروتئین آن حاوی 18 اسید آمینه ضروری (بالاترین لیزین و متیونین) است. دانه های پریلا حاوی ویتامین های گروه B نیز هستند.

HSF Biotech روغن دانه پریلا با کیفیت بالا وپودر روغن دانه پریلا.