پریلا ارزش غذایی بالایی دارد و یک محصول گیاهی و بهداشتی مد روز است. آیا ارزش مفید آن را می دانیدپریلا?
1. ارزش روغن
محتوای روغن دانه های پریلا زیاد است و عملکرد روغن می تواند به 40 تا 50 درصد برسد. در میان آنها، محتوای اسید لینولنیک به 50 تا 70 درصد می رسد که بالاترین محتوای موجود در گیاهان طبیعی است که تاکنون یافت شده است. اسید آلفا لینولنیک یک اسید چرب امگا{6}} است که توسط بدن انسان قابل سنتز نیست و باید از طریق غذا به دست آید. اسید آلفا لینولنیک می تواند در بدن برای تولید EPA و DHA متابولیزه شود. EPA پیش ساز پروستاگلاندین های تریین در بدن است و DHA جزء اصلی فسفولیپیدها در غشاهای سیستم عصبی مانند مغز و شبکیه است. این نه تنها می تواند عملکرد سیستم عصبی را بهبود بخشد، بلکه در بهبود یادگیری و حافظه نیز نقش دارد. علاوه بر این، لینولنیک اسید نیز اثرات مختلفی از جمله تقویت ایمنی، کاهش چربی خون و جلوگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی و عروقی مغز دارد. ارزش روغن پریلا عمدتاً در عملکرد مراقبت های بهداشتی خوراکی منعکس می شود.
2. ارزش دارویی
2.1 اثر ضد باکتری و ضد ویروسی. اسانس برگ پریلا در برابر باکتری های گرم مثبت و گرم منفی موثر است
اثر ضد باکتری قوی؛ عصاره ساقه و برگ پریلا نیز اثر بازدارندگی بر باکتری های معمولی دارد.
2.2 اثر هموستاتیک. عصاره برگ پریلا می تواند مستقیماً بر روی رگ های خونی تأثیر بگذارد و باعث تشکیل ترومبوز پلاکتی شود. پس از تشکیل ترومبوز، می تواند به طور مکانیکی زخم را مسدود کند، در نتیجه به اثر هموستاز دست می یابد و زمان انعقاد خون و زمان کلسیفیکاسیون پلاسما را کوتاه می کند.
2.3 اثر آنتی اکسیدانی. اسید رزمارینیک از Perilla frutescens دارای قدرت کاهش دهنده قوی و خواص آنتی اکسیدانی است و اثر مهاری بر آسیب اکسیداتیو دئوکسی ریبوز دارد. فعالیت آنتی اکسیدانی آن بیشتر از اسید اسکوربیک است.
2.4 علاوه بر این، پریلا دارای اثرات مختلفی از جمله کاهش چربی خون، ضد حساسیت، آرام بخش، ضد درد و بهبود ایمنی است.