عصاره برگ زیتونفشار خون را کاهش می دهد، سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد، با دیابت مبارزه می کند، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی را تقویت می کند. برگ زیتون اولین بار در مصر باستان خورده شد و استفاده از عصاره برگ زیتون در طول زمان افزایش یافته است. افسانه ها حاکی از آن است که آتنا، الهه خرد، نیزه خود را به سمت صخره پرتاب کرد تا درخت زیتونی پر از میوه ایجاد کند و بدین ترتیب پوزیدون، خدای دریا را شکست داد. درخت زیتون نماد صلح، دوستی، فراوانی و نور است و به «درخت زندگی» معروف است.
در اوایل دهه 1800، برگ های له شده زیتون برای کاهش تب به نوشیدنی ها اضافه شد. چندین دهه بعد از برگ زیتون به شکل چای برای درمان مالاریا استفاده شد. همچنین در طب مراکشی اعتقاد بر این است که برگ زیتون قند خون را تثبیت کرده و پیشرفت دیابت را کنترل می کند. اثر آن عمدتاً به مواد فعال زیستی بالقوه موجود در برگ زیتون بستگی دارد. برگ زیتون حاوی بسیاری از ترکیبات فعال زیستی مانند ایریدوئیدها، فلاونوئیدها و تری ترپن ها است. این مواد ممکن است از طریق مسیرهای سیگنالینگ سلولی و اثرات آنتی اکسیدانی فواید سلامتی را ارائه دهند.
برگ زیتون سرشار از ترکیبات فنلی مانند اولئوروپئین، لوتئولین، کافئیک اسید، کورستین و غیره است و دارای طیف وسیعی از فعالیت های دارویی است که می تواند در اثرات ضد اکسیداسیون، محافظت از قلب، مغز، کبد منعکس شود. ، کلیه و سایر اندام ها. فشار خون و قند خون را کاهش می دهد، در حالی که التهاب ناشی از خود ایمنی را بهبود می بخشد و دارای اثرات ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد توموری است.
موارد مصرف عصاره برگ زیتون
1. برای پردازش مواد غذایی اعمال می شود
در کشورهای حاشیه مدیترانه از برگ زیتون به عنوان یک غذای رایج و مکمل غذایی برای درمان بیماری ها استفاده می شود. فیتوتراپی مدرن از برگ زیتون برای کاهش فشار خون استفاده می کند و به عنوان یک ادرار آور عمل می کند.
2. برای ذخیره و نگهداری مواد غذایی کاربرد دارد
همچنین می توان از عصاره برگ زیتون برای نگهداری و نگهداری محصولات غذایی و کشاورزی استفاده کرد.