پودر عصاره کلم بروکلیسرشار از سولفورافان است که دارای ضد سرطان، حفاظت از سیستم عصبی مرکزی، حفاظت از دستگاه گوارش، آنتی اکسیدان، ضد التهاب و اثرات دیگر است.
1. ضد سرطان و ضد سرطان اثرات
خوردن حدود ۷۰ گرم کلم بروکلی در روز می تواند خطر زخم پپتیک و حتی سرطان معده را کاهش دهد. کلم بروکلی می تواند مقدار مشخصی سلنیوم، ویتامین C و کاروتن غنی را در اختیار بدن انسان قرار دهد. این سه ماده می توانند رشد سلول های سرطانی را مهار کنند، هلیکوباکتر تیلوری را که باعث سرطان معده می شود، بکشند و در پیشگیری و درمان سرطان معده نقش داشته باشند. مشتقات مختلف ایندول از سطح استروژن در زنده می تواند از وقوع سرطان پستان جلوگیری; ایزوتیوسیانات ها در کلم بروکلی در آپوپتوز سلول های هپاتوما هپG-2 نقش دارند؛ افزایش فعالیت آنزیم های سم زدایی سرطان زا. مواد مغذی مختلف و مواد فعال گیاهی موجود در کلم بروکلی می تواند نقش بسیار مثبتی در روند مقاومت در برابر سرطان سلول داشته باشد.
2. افزایش عملکرد ایمنی بدن
2.1 کلم بروکلی غنی از ویتامین A, ویتامین C و کاروتن, که کمک به حفظ کشش پوست و ترویج رشد و توسعه انسان.
2.2 کلم بروکلی غنی از اسید اسکوربیک است, که می تواند سم زدایی کبد ترویج, افزایش هیکل انسان, و افزایش مقاومت به بیماری.
2.3 فلاونوئیدهای موجود در کلم بروکلی می توانند رگ های خونی را تمیز کنند، از عفونت جلوگیری کنند، از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری کنند، از جماعت پلاکت جلوگیری کنند و اثرات پیشگیرانه و نظارتی بر بیماری های قلبی، سکته مغزی، و فشار خون بالا داشته باشند.
4/2 محتوای فیبر بالا در کلم بروکلی می تواند جذب گلوکز در دستگاه گوارش را کاهش دهد و در نتیجه قند خون را کاهش دهد و به طور موثر وضعیت دیابت را کنترل کند.
3. زیبایی عملکرد لاغری
کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر غذایی، ویتامین ها، اسید فولیک، اسیدهای آمینه، و مواد معدنی مانند کلسیم و روی است. حاوی ویتامین A برای ترشح هورمون ها مساعد است و غذاهای حاوی فلاونوئیدهای بیشتری می توانند در افزایش پستان و زیبایی نقش داشته باشند. کلم بروکلی از نظر آب زیاد و کالری کم است.