بتاکاروتن چه می کند؟

-کاروتنیک کاروتنوئید و یک ترکیب محلول در چربی زرد نارنجی است. نام آن از کلمه لاتین هویج گرفته شده است و از خانواده مواد شیمیایی طبیعی (مانند کاروتن یا کاروتنوئیدها) است. به مقدار زیاد در گیاهان وجود دارد و به میوه ها و سبزیجات رنگ زرد و نارنجی غنی می دهد.

-کاروتن به عنوان رنگ در غذاها (مانند مارگارین) نیز استفاده می شود. -کاروتن یک آنتی اکسیدان است که به عنوان منبع ویتامین A شناخته می شود، یک ماده فعال مهم برای عملکردهای فیزیولوژیکی انسان و یک ماده مغذی ضروری برای حفظ سلامت انسان است.

-کاروتن را می توان به سه روش سنتز شیمیایی، استخراج گیاهی و تخمیر میکروبی تولید کرد. با توجه به روش های مختلف تولید، می توان آن را به دو دسته تقسیم کرد: کاروتن سنتز شده شیمیایی و کاروتن طبیعی.

از آنجایی که کاروتن طبیعی فعالیت فیزیولوژیکی خوبی دارد، قیمت آن دو برابر مواد شیمیایی است. در گذشته، کاروتن سنتز شده مصنوعی بیشتر در مواد غذایی، لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شد. با توسعه مستمر سم شناسی و فناوری تحلیلی، مطالعات نشان داده است که: اگرچه خلوص کاروتن سنتز شده شیمیایی نسبتاً بالا و هزینه تولید پایین است، محصول به راحتی با مقدار کمی از مواد شیمیایی سمی مخلوط می شود که ممکن است باعث ایجاد کروموزوم شود. جهش و اثرات سرطان زا، و اثر جذب در مقایسه با کاروتن طبیعی بسیار ضعیف است.در حالی که کاروتن طبیعی اثرات آنتی اکسیدانی بهتری دارد و حاوی مواد مضر نیست، بنابراین با ادامه بهبود درک مردم، کاروتن استخراج شده به طور طبیعی ابتکار عمل را در بازار به دست خواهد گرفت.

از آنجایی که محصول خالص به طور کلی به راحتی اکسید می شود، سوسپانسیون روغن 30% رایج ترین مورد استفاده است. علاوه بر این، استفاده از محصول محلول در آب آسان است و بنابراین در نوشیدنی ها استفاده می شود.

منبع ایمن ویتامین A

بتاکاروتن خالص یک کریستال نارنجی تیره با درخشندگی فلزی است. در آب نامحلول است اما در حلال های آلی محلول است. در بدن، می‌تواند توسط اکسیژناز (بتا کاروتن{2}}، 15'-اکسیژناز) در مخاط روده یا کبد به دو مولکول ویتامین A تبدیل شود. بتاکاروتن سرشار از مواد غذایی است و به همین دلیل منبع اصلی ویتامین A برای بدن انسان محسوب می شود. از آنجایی که مصرف بیش از حد ویتامین A می تواند باعث مسمومیت شود، بدن انسان تنها در صورت نیاز بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند و بتاکاروتن را به منبع ایمن ویتامین A تبدیل می کند.

چشمان خود را سالم نگه دارید

رژیم غذایی غنی از بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها می تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (AMD) مرتبط با سن را تا 35 درصد کاهش دهد. بتاکاروتن همچنین می تواند به حفظ سلامت و مرطوب قرنیه (سطح چشم) کمک کند و سلامت چشم را بهینه کند. ویتامین A می تواند به بهینه سازی دید در شب یا دید در نور کم کمک کند زیرا به چشم کمک می کند نور را به سیگنال های ارسال شده به مغز تبدیل کند. بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، به کاهش استرس اکسیداتیو روی چشم ها که ناشی از نور آبی و اشعه ماوراء بنفش صفحه نمایش دستگاه است، کمک می کند. ویتامین A سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به کاهش التهاب چشم و خطر عفونت چشم کمک می کند.

از سلامت پوست محافظت کنید

بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها نیز می توانند با محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش (UV) و آلودگی به حفظ سلامت کلی پوست کمک کنند. از آنجایی که قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش می تواند باعث پیری پوست شود، فواید بتاکاروتن می تواند پوست را سالم نگه دارد.

سیستم ایمنی را سالم تر کنید

بتاکاروتن می تواند آسیب اکسیداتیو به سلول های ایمنی را کاهش دهد و تولید اینترلوکین های خاص را برای ایفای یک عملکرد تعدیل کننده ایمنی افزایش دهد. آزمایش آزمایشگاهی Bendich نشان داد که پس از مصرف موش‌ها بتاکاروتن، پاسخ اسپلنوسیت‌ها به میتوژن‌ها افزایش یافته است، که در این میان واکنش‌پذیری لنفوسیت‌های T به کانکاناوالین A به طور قابل‌توجهی افزایش یافته است. تومیتا و همکاران ثابت کرد که بتاکاروتن عملکرد ایمنی لنفوسیت ها را تقویت می کند.

شایان ذکر است که در زندگی روزمره، مصرف کنندگان می توانند غذاهای حاوی کاروتنوئید (عمدتا بتاکاروتن و لیکوپن) مصرف کنند. توصیه می شود که بزرگسالان 6 میلی گرم-15 میلی گرم بتاکاروتن در روز مصرف کنند تا شکاف تغذیه ای در بدن جبران شود. از آنجایی که بتاکاروتن محلول در چربی است، برای اطمینان از جذب آن باید با غذا مصرف شود.

-کاروتن کاربردهای گسترده ای در بسیاری از زمینه ها دارد:

صنایع غذایی:

افزودنی های غذایی و تقویت کننده های تغذیه ای: -کاروتن به دلیل خواص رنگی خوب، پایداری و عملکردهای تقویتی تغذیه ای، به طور گسترده در غذاهای معمولی استفاده می شود. می تواند غذا را با رنگ های زرد، نارنجی-قرمز و ... تهیه کند و مخصوصا برای غذای کودکان مناسب است. در عین حال، کاروتن را می توان به عنوان یک تقویت کننده تغذیه برای ایجاد اثرات آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی نیز استفاده کرد.

محدوده کاربرد: شیر مدوله شده، شیر تخمیر شده طعم‌دار، آنالوگ پنیر، دسرهای چربی، میوه‌های کنسرو شده، مربا، میوه‌های شیرین، سبزیجات خشک، سبزیجات ترشی، آب نبات، محصولات برنج و آرد فوری، محصولات گوشتی پخته شده، و غیره. در GB 2760، دامنه کاربرد استفاده از کاروتن به محصولات گوشتی آماده (گوشت خام با مواد حالت دهنده اضافه شده) گسترش یافته است.

محدودیت استفاده: به عنوان مثال، حداکثر استفاده در شیر مدوله 1 گرم در کیلوگرم و حداکثر استفاده در آب نبات 0.5 گرم بر کیلوگرم و غیره است.

صنعت نوشیدنی:

-کاروتن می تواند نوشیدنی هایی با رنگ و طعم ایده آل ارائه دهد و جذابیت و کیفیت محصول را افزایش دهد.

صنعت آب نبات و شکلات:

افزودن کاروتن به آب نبات و شکلات می تواند رنگ و طعم محصول را بهبود بخشد و ارزش افزوده محصول را افزایش دهد.

صنعت محصولات بهداشتی:

-کاروتن دارای خواص آنتی اکسیدانی است و می تواند برای بهبود اثرات سلامتی محصول به محصولات بهداشتی اضافه شود.

صنعت آرایشی و بهداشتی:

-کاروتن می تواند به عنوان یک رنگدانه طبیعی در لوازم آرایشی برای ایجاد رنگ و براقیت ایده آل پوست استفاده شود.

صنعت خوراک:

-کاروتن، به عنوان یک افزودنی خوراک دام، همچنین می تواند ایمنی حیوانات را تقویت کرده و استفاده از خوراک را بهبود بخشد.

صنعت داروسازی:

-کاروتن به عنوان پیش ساز ویتامین A به حفظ سلامت سلولی بافت اپیتلیال، جلوگیری از آب مروارید پیری و بهبود بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

NutraColor HSF^®بتا کاروتن از حمل و نقل Blakeslea از طریق فرآیند تخمیر با استفاده از دو نوع جفت گیری جنسی قارچ در نسبت های خاص به دست می آید. محصولات بتاکاروتن NutraColor® HSF سه خط اصلی را شامل می شود:

• بتا کاروتن CWS/CWD، پودر قابل پخش در آب خشک شده با اسپری؛
• سیستم عامل بتا کاروتن، سوسپانسیون های روغنی بتا کاروتن.
• بتا کاروتن BD، منجوق تراکم پذیر مستقیم.

برای جزئیات بیشتر، لطفا با ما تماس بگیرید:

ایمیل:sales@healthfulbio.com

واتساپ: +86 18992720900