آیا زایلیتول بی خطر است؟

زایلیتولیک شیرین کننده طبیعی و سالم است که در طیف گسترده ای از گیاهان یافت می شود.

زایلیتول از چه چیزی ساخته شده است؟

زایلیتول را می توان از مواد خام گیاهی مانند توس، تمشک، بلال ذرت و باگاس استخراج کرد. علاوه بر این، زایلیتول نیز به طور گسترده در میوه‌ها، سبزیجات و غلات مختلف یافت می‌شود، اما محتوای آن بسیار کم است.

زایلیتول با انسان چه می کند؟

زایلیتول یک افزودنی خوراکی خوراکی با شیرینی قابل مقایسه با ساکارز است، اما تنها 60 درصد از کالری ساکارز را دارد که می توان از آن برای جایگزینی ساکارز استفاده کرد. زایلیتول در بدن متابولیزه نمی شود و سطح قند خون را افزایش نمی دهد و یک شیرین کننده بی خطر، مکمل غذایی و درمان کمکی برای بیماران دیابتی است.

زایلیتول در زمان اولیه متابولیسم نیازی به مشارکت انسولین ندارد. این می تواند به غشای سلولی نفوذ کند، توسط بافت ها جذب و مورد استفاده قرار گیرد، سنتز گلیکوژن کبد را تقویت کند و تغذیه و انرژی سلول را تامین کند. با این حال، در مراحل بعدی متابولیسم، ارتقاء انسولین مورد نیاز است. بنابراین، زایلیتول نمی تواند جایگزین گلوکز برای اصلاح اختلالات متابولیک شود، همچنین نمی تواند قند خون و گلوکز ادرار را کاهش دهد و علائم بالینی را بهبود بخشد.

زایلیتول چگونه به دندان ها کمک می کند؟

یکی دیگر از مزایای زایلیتول اثر ضد پوسیدگی آن است.

زایلیتول نه تنها توسط باکتری های موجود در دهان به پلاک های مضر تخمیر نمی شود، بلکه رشد استرپتوکوک را نیز مهار می کند و به طور موثر تارتار و پوسیدگی را کاهش می دهد. به خصوص برای تبدیل آن به آدامس، افرادی که در حال جویدن هستند، تحریک می شوند تا بزاق ترشح کنند، بزاق بیشتر نه تنها می تواند دهان، دندان ها را در باکتری ها شستشو دهد، بلکه می تواند بزاق و لکه های پوسیدگی را در غلظت اسیدهای آمینه قلیایی افزایش دهد. آمونی با توجه به این ویژگی، آدامس و شیرینی با زایلیتول به عنوان شیرین کننده اصلی توسط 6 انجمن ملی مراقبت از دندان به رسمیت شناخته شده است.

عوارض جانبی زایلیتول

آزمایشات بالینی نشان داده است که زایلیتول نمی تواند دیابت را درمان کند و خوردن بیش از حد زایلیتول و افزایش تری گلیسیرید در خون می تواند باعث تصلب شرایین عروق کرونر شود. بنابراین، بیماران دیابتی نباید زایلیتول بیشتری مصرف کنند.

از نظر خواص فیزیکی و شیمیایی، زایلیتول به راحتی توسط آنزیم های گاستر تجزیه نمی شود و مستقیماً وارد روده می شود، اگر مصرف بیش از حد آن اثر محرک خاصی بر معده داشته باشد، همچنین ممکن است باعث ناراحتی شکمی، نفخ شکم شود.