MCTممکن است با کنترل اشتها از طریق خواص سیری خود را کمک کند. خواص سیری کننده MCT شامل مکانیسم های متعدد پیش جذبی و پس از جذبی است.
ابتدا MCT به عنوان یک روغن نازک، زرد روشن، روشن و بی بو ظاهر می شود، با طعمی تقریباً خنثی یا کمی بلاند، در حالی که MCFA با بوی بز و تلخی قوی مشخص می شود. این کیفیت دافعه بسیار قوی است، چرا که غلظت ۰٫۱٪ یک وعده غذایی را برای مصرف انسان ناآوار می کند. این خواص قابل لمس بودن از عوامل مهم تعیین کننده رفتار تغذیه یک فرد، به ویژه سیری هستند.
اثر سیری این دو تری گلیسیرید به نظر می رسد مربوط به محتوای کالری خود را به جای به طول زنجیره ای.
علاوه بر این، بلع MCT به عنوان یک بولوس باعث انقباض صفرا نمی شود و نه سطح کلسترولستوکینین پلاسما (CCK) را به شیوه ای که در آن به دنبال بلع LCT رخ می دهد بالا می برد. این آرامش معده توسط MCT برای القای سیری کافی نیست; بنابراین، آرامش معده ناشی از مواد مغذی از طریق مکانیسم های دیگر نسبت به CCK رخ می دهد.
بر اساس تحقیقات، MCT ترشح اسید معده تحریک شده با گاسترین را مهار می کند، اما کمتر از LCT است. به طور کلی مشخص شده است که اثرات سیری یک چربی به طول زنجیره اسید چرب بستگی دارد، و همچنین نقش CCK و اسید معده تحریک شده با گاسترین جزئی است.
خواص پس از جذبی MCT، از جمله قرار گرفتن در معرض کبدی به اسیدهای چرب، ممکن است منجر به بتا اکسید شدن بیشتر توسط کبد نسبت به مصرف LCT پس از آن شود. بتا اکسیداسیون افزایش یافته ممکن است به نوبه خود منجر به افزایش اشباع. بنابراین، مصرف MCT در مقادیر کافی در دراز مدت ممکن است منجر به کاهش مصرف کالری و در نتیجه کاهش وزن بدن و چربی شود.
مصرف یک ناهار حاوی MCT منجر به مصرف غذای کمتری در شام در مقایسه با دیگر وعده های غذایی حاوی MCT شد که نشان می دهد MCT قدرت سیری بالاتری نسبت به سایر چربی ها و کربوهیدرات ها دارد. این افزایش اشباع نیز ممکن است به دلیل اکسیداسیون چربی بیشتر پس از ناهار MCT باشد.