پودر عصاره لوبیا کلیه سفید, extracted from white kidney bean, the botanical name Phaseolus vulgaris L. White kidney bean is native to Mexico and Argentina, and was later introduced into China. لوبیای سفید کلیه از نظر اندازه بزرگ و غنی از مواد مغذی است، و همچنین حاوی پروتئین با کیفیت بالا است که به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود، و همچنین غنی از ویتامین B.
مطالعات نشان داده است که پروتئین غلات فاقد برخی اسیدهای آمینه ضروری به ویژه lysine است، در حالی که پروتئین لوبیا سرشار از lysine است، بنابراین مخلوط کردن این دو می تواند به مکمل تغذیه ای دست یابد و تغذیه پروتئین مورد نیاز بدن انسان را بهبود بخشد. عناصر معدنی نقش مهمی در متابولیسم فیزیولوژیک انسان دارند و عمدتاً در سنتز برخی متالوپروتئین ها به ویژه آنزیم ها نقش دارند.
لوبیای کلیوی سفید حاوی سطوح بالاتری از lysine است. Lysine دارای وظایف ترویج ترشح معده، افزایش اشتها، بهبود جذب کلسیم و تجمع آن در بدن، و تسریع رشد استخوان است. ترشح ناکافی آب معده منجر به علائمی مانند بی اشتهایی و کم خونی تغذیه ای می شود که منجر به توسعه ضعیف سیستم عصبی مرکزی می شود و بر عملکرد ایمنی بدن تأثیر می گذارد. خوردن لوبیای سفید کلیه راه مهمی برای تکمیل lysine است.
لوبیای سفید کلیه حاوی سطوح بالایی از کلسیم، کلسیم، آهن، مس و دیگر عناصر است. عناصر معدنی کارکردهای فیزیولوژیک مهمی در بدن انسان دارند. به عنوان مثال پتاسیم عمدتاً فشار اسمزی و تعادل اسید-باز مایعات بدن را حفظ می کند، سرعت واکنش های آنزیمی را تسریع می کند، و سوخت و ساز پروتئین و قند را تحت تأثیر قرار می دهد. کلسیم جزء مهمی از بدن انسان است و در حفظ فعالیت عصبی عضلانی طبیعی، ضربان قلب طبیعی و ثبات ماتریس داخل سلولی شرکت می کند؛ آهن در تشکیل هموگلوبین انسان و میوگلوبین نقش دارد، و همچنین جزء سیتوکروم اکسیداز و کاتالاز و غیره است. کمبود آهن به طور مستقیم سوخت و ساز مواد مغذی بدن انسان را تحت تاثیر قرار; مس در توسعه موهای انسان، پوست و استخوان ها و بافت های دیگر نقش دارد.
دیده می شود کهwهیت کلیه لوبیا پودر عصارهنقش مهمی در سلامت انسان ایفا می کند.