آنچه را Phytosterol استرها ?
استرهای فیتوسترولها و phytosterol به طور کلی تشکیل شده از اسیدهای چرب توسط واکنش transesterification یا استريفيكاسيون، آماده. از استرول ها و اسیدهای چرب می توان برای تولید نوع از phytosterol استرها بیشتر، ممکن است برای به دست آوردن انواع مختلف خواص فیزیکی و شیمیایی phytosterol استرها، استرهای phytosterol استر اصلی β سه-sitosterol stigmasterol استر، استر campesterol. توانیم استرول استرها در بدن انسان به استرول ها و اسیدهای چرب، پس آن توابع فیزیولوژیکی از جمله فیتوسترولها تبدیل شود می تواند و اسید چرب بخش دو عملکرد فیزیولوژیکی، همان فیتوسترولها رایگان کاهش کلسترول پلاسما و دانسیته ليپوپروتئين كلسترول اثر روش هایی حتی بهتر است.
فیتوسترولها در بلورهای دو مشکل زیر در برنامه، یک فرم کریستالی در بدن انسان حلالیت و زيست فراهمی نسبتا فقیر، بنابراین در دوزهای بالا نتیجه زمانی که درمان هيپرليپيدمي و چربي فیتوسترولها بالا نتیجه شکل، یعنی سرم غلظت توانیم استرول های گیاهی قابل توجهی افزایش یافت. از سوی دیگر حلالیت گیاه استرول ها در روغن بسیار کوچک است، دشوار است برای محصولات غذایی استفاده می شود.
فیتوسترولها قابل توجهی چربی کاهش میکند، که تعداد زیادی از مطالعات تایید شده است. با این حال، استرول ها گیاه در آب حل حلاليت در فاز نفت کاملا محدود است، نقطه ضعف این محدودیت کاربرد آن. در طول سال، مردم به فیتوسترولها تغییر یافته به گسترش دامنه خود را از برنامه های کاربردی تلاش کرده اند. در خارج از کشور شروع به اکتشاف روش فیتوسترولها برنامه های کاربردی از حكايت از طریق تصفیه، اصلاح گیاه استرول ها انواع محصولات را توسعه داده اند. جایی که فیتوسترولها هستند به عنوان توانیم استرول استرهای یکی از مهم ترین ابزار اصلاح است. محصول استريفيكاسيون، توانیم استرول استرها به عنوان عامل چربی کاهش عملکرد به طور گسترده ای در مارگارین، روغن نقاشی و بستنی و محصولات دیگر در حالی که کاهش استفاده از امولسیون ها استفاده می شود. اکثر غذاها را می توان به بهبود ارزش تغذیه ای استر توانیم استرول گیاهی و بدون تاثیر بافت اصلی مواد غذایی تا حد زیادی گسترش دامنه کاربرد استرهای توانیم استرول گیاهی اضافه شده است.
برای سهولت در برنامه های کاربردی پردازش مواد غذایی, آن نیاز به تغییر شکل گیاه استرول ها بدون تاثیر عملکرد فیزیولوژیکی گیاه استرول ها فرض. استر اسيد چرب توانیم استرول گیاهی دیدار با این شرط، تا حد زیادی بهبود می بخشد استرول ها گیاه چربیها که می توان به غذاهای حاوی روغن اضافه می شود. Hydrolysed Phytosterol استرها هستند توسط لیپاز پانکراس آزاد شکل کلسترول توانیم استرول, است که تنها تفاوت بین رایگان استرول ها و استر توانیم استرول در سوخت و ساز نتیجه داشتن همان عملکرد فیزیولوژیکی فیتوسترولها استر phytosterol جذب می شود.
برنامه های کاربردی
اولین لیست توسعه غنی از مواد غذایی در گیاه بوی الکل مارگارین است و سپس گیاه استرول ها هستند به طور گسترده ای در فراورده های نانوایی سوسیس روغن نباتی آب میوه و غذاهای دیگر استفاده می شود. هلند و بلژیک و انگلستان و فرانسه، آلمان، حدود 13 درصد از خانواده های فروش مواد غذایی حاوی گیاه باقی می ماند الکل استرها مانند گسترش سس سالاد و شیر و ماست. سرشار از گیاه استر توانیم استرول قابلیت میله شکلات تیره تنها کلسترول سطوح در بدن انسان و تغذیه و حسی قابل توجهی در پنج ماه بعدی ذخیره سازی در دمای اتاق تغییر نخواهد کرد کاهش دهد. سرخ کردن sitosterol چربی های اضافه, پلیمریزاسیون تری بازی آنتی اکسیدان خوب بشود. اضافه کردن مقدار مشخصی از گیاهان باقی می ماند الکل اسمير پنیر، پنیر گسترش ماهیت ساختار سازمانی، برشی و ویسکوزیته، و غیره قابل توجهی بهبود یافته است. گیاهان باقی می ماند الکل و اسید چرب به فرم phytosterol استرها، به انواع نوشیدنی ها به عنوان یک بخش جدید از نوشیدنی های کاربردی مانند با کاهش کلسترول سرم پروتئین عملکردی نوشیدنی های اضافه شده است. در، جز استرهای فیتوسترولها و phytosterol Yiba چین به عنوان یک ماده غذایی جدید تقریبا 20 کشور اتحادیه اروپا، ایالات متحده در حال حاضر و برزیل نیز در محدوده غذا اعمال می شود.
از شما به خاطر شما در حال مشاهده، لطفا احساس رایگان برای تماس با ما. ما منتظر پاسخ خود را!
تلفن: + 86-29-6265 1717