پودر MCT برای چه مواردی استفاده می شود؟

با افزایش سرعت زندگی شهری، افراد بیشتری به سلامت و تندرستی توجه می کنند و نیازهای بهداشتی آنها جوان تر می شود. نیاز مردم به «روغن» بیشتر و بیشتر می شود و «مکمل های چربی» یا «روغن های سالم» به چشم ما می آیند.

وقتی صحبت از این است که چه نوع روغنی در بین افراد تناسب اندام و کاهش وزن محبوبیت بیشتری دارد، روغن زیتون قطعا بهترین انتخاب است. علاوه بر این، روغن نارگیل نیز وجود دارد که در سال های اخیر شروع به محبوبیت کرده است.

دلیل محبوبیت روغن نارگیل غنی بودن آن است تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​(MCT).تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​از نظر بسیاری ابزاری قدرتمند برای کاهش چربی هستند. آنها نه تنها چربی می سوزانند، بلکه سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشند و عملکرد ورزشی را افزایش می دهند.

MCT، نام کامل تری گلیسیرید اسید چرب زنجیره متوسط ​​است که به عنوان تری گلیسیرید زنجیره متوسط ​​نیز شناخته می شود که از 1 مولکول گلیسرول و 3 مولکول اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​تشکیل شده است. به عبارت ساده تر، تری گلیسیرید متشکل از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​اشباع با طول زنجیره کربنی 6-12 است.

در مقایسه، MCT یک اسید چرب با محتوای نسبتا کم در طبیعت است که عمدتاً از روغن پالم، روغن نارگیل، لبنیات و محصولات آن و غیره به دست می‌آید. نسبت به سایر انواع چربی ها هضم می شود. . حدود 3 گرم در 100 گرم کره، حدود 2 گرم در 100 گرم خامه تازه، حدود 14٪ در روغن نارگیل، حدود 7٪ در روغن پالم، و 1٪-3٪ در شیر گاو و شیر مادر وجود دارد.

از آنجایی که MCT به طور کلی در حالت مایع است، از نظر حمل و نقل و پردازش مواد غذایی بسیار ناخوشایند است. علاوه بر این، مصرف بیش از حد MCT در یک زمان باعث افزایش فشار اسمزی در روده و ایجاد اسهال و سایر مشکلات می شود. از این رو،HSF از فناوری تولید میکروکپسولاسیون حرفه‌ای خود استفاده می‌کندو از مواد پلیمری طبیعی مانند صمغ عربی، سدیم کازئینات و نشاسته برای بسته بندی روغن MCT استفاده می کند تا میکروکپسول هایی با کپسول های نیمه تراوا یا مهر و موم شده تشکیل دهد. این حالت فیزیکی MCT را تغییر می دهد و در عین حال به یک اثر رهش پایدار برای حل مشکل اسهال دست می یابد. دامنه کاربرد تری گلیسیریدهای مختلف زنجیره متوسط ​​MCT را گسترش می دهد و طعم و طعم منحصر به فردی را به ارمغان می آورد. در عین حال، می تواند از محتوای غذایی روغن محافظت کند، از هدر رفتن آن جلوگیری کند و عمر مفید آن را افزایش دهد.

مزایای پودر MCT HSF Biotech:

1) استفاده از فناوری امولسیون سازی و فناوری برشی به قطرات نانویی روغن mct اجازه می دهد تا به بدن انسان کمک کند تا به طور کامل آن را جذب و استفاده کند و با فناوری استریلیزاسیون فوری پیشرفته بین المللی برای اطمینان از کیفیت محصول و ایمنی محصول همکاری می کند.

2) تولید خودکار تمام فرآیند، فناوری کنترل پیشرفته مرکز رایانه و پیش پردازش بی وقفه تضمین می کند که هر دسته از محصولات با ثبات تولید و الزامات کیفیت مطابقت دارند.

3) استفاده از فناوری پلیمریزاسیون مجدد چند مرحله ای، اندازه ذرات محصول را بهبود می بخشد، عملکرد انحلال فوری را افزایش می دهد و پایداری را بیشتر بهبود می بخشد (آگلومره شدن آسان نیست).

4) سیستم استریلیزاسیون فوری پیشرفته بین المللی با فرآیند اسپری سرد برای کنترل دقیق شاخص های میکروبی محصول همکاری می کند.

پودر فوری بی مزه MCT میکرو کپسوله شده HSF پایداری محصول را بهبود می بخشد. ایمنی و کیفیت محصول را تضمین می کند، عمر مفید را افزایش می دهد، دامنه کاربرد را گسترش می دهد، طعم و طعم را بهبود می بخشد، و دانه بندی و حلالیت آنی را افزایش می دهد تا شرکت های ترمینال بیشتری را در توسعه محصول بعدی تسهیل کند. علاوه بر این، HSF فرمول های گیاهی را با استفاده از صمغ عربی و نشاسته به عنوان مواد دیواری راه اندازی کرده است. در عین حال، برای ارضای طعم، فرمول پودر میکروکپسول فوری با استفاده از کازئینات سدیم به عنوان مواد دیوار ارائه شده است که انتخاب مواد اولیه بیشتری را برای اکثر صاحبان برند فراهم می کند.

کاربرد در غذای نوزاد

از آنجایی که نوزادان و کودکان خردسال دارای فعالیت لیپوپروتئین لیپاز و لیپاز کبد و سطوح پایین کارنیتین هستند، به راحتی می توانند باعث رسوب چربی در اندام ها شوند. MCT به سرعت در دوازدهه جذب می شود و جذب آنها مستقل از فعالیت استراز و اسید کولیک است. در کبد، انتقال MCT مستقل از سیستم انتقال کارنیتین است. علاوه بر این، می تواند جذب مواد معدنی و برخی از اسیدهای چرب ضروری را بهبود بخشد. بنابراین، MCT به عنوان ماده ای که به سرعت انرژی را تامین می کند، می تواند به طور موثری رشد و تکامل نوزادان و کودکان خردسالی را که عملکرد دستگاه گوارش آنها هنوز به طور کامل توسعه نیافته است، به ویژه نوزادان نارس و نوزادان ضعیف و خردسالان تقویت کند.

کاربرد در غذاهای ورزشی

در کبد، انتقال MCT به سیستم حمل و نقل کارنیتین بستگی ندارد، بنابراین می تواند به سرعت انرژی را افزایش دهد و استقامت ورزشکاران را بهبود بخشد، در حالی که سرعت کاتابولیسم را کاهش داده و در مصرف پروتئین صرفه جویی می کند. MCT می تواند 8.3kca1 انرژی در هر گرم فراهم کند که دو برابر کربوهیدرات ها است. تعداد زیادی از مطالعات نشان داده اند که MCT می تواند سطح استقامت ورزشکاران را بهبود بخشد، بهبود خستگی را تسریع کند، مصرف پروتئین را صرفه جویی کند و نسبت توده بدون چربی بدن را افزایش دهد. بنابراین می توان از آن برای مکمل غذایی و بهبود خستگی در حین ورزش های شدید و کار فیزیکی شدید استفاده کرد.

کاربرد در غذای بیمار

MCT نه تنها به راحتی توسط بدن انسان هضم و جذب می شود، بلکه به سرعت از خون نیز پاک می شود. بنابراین MCT برای استفاده به عنوان غذای مخصوص بیماران پس از جراحی، عفونت و سوختگی پوست بسیار مناسب است. علاوه بر این، MCT هیچ اثر نامطلوبی بر غلظت گلوکز و انسولین خون ندارد، بنابراین برای استفاده در غذای بیماران دیابتی نیز مناسب است.

کاربرد در غذاهای رژیمی

در مقایسه با چربی ها و روغن های استاندارد، MCT انرژی کمتری در هر گرم (8.3kcal/9kca1) فراهم می کند. در عین حال، می تواند سیری را نیز افزایش دهد. MCT به طور کلی فقط به عنوان منابع انرژی عمل می کند و در بافت چربی ذخیره نمی شود. آنها همچنین می توانند تخریب پروتئین عضلانی را کاهش دهند. از آنجایی که دارای یک مسیر متابولیک منحصر به فرد است، می تواند مصرف انرژی را افزایش دهد. علاوه بر این، می تواند جذب مواد معدنی و برخی از اسیدهای چرب ضروری را نیز بهبود بخشد. این عملکردهای عالی که در بالا ذکر شد باعث می شود MCT به عنوان یک ماده جدید کاهش وزن، به طور گسترده در توسعه محصولات کاهش وزن مورد استفاده قرار گیرد.

کاربرد در سایر صنایع غذایی

در صنعت افزودنی های غذایی، MCT را می توان به عنوان حلال و حامل برای طعم دهنده ها و رنگدانه های غذا استفاده کرد.

در فرآوری محصولات پخته شده، MCT اغلب با روغن های گیاهی ارزان قیمت جفت می شود و به عنوان عوامل ضد چسبندگی برای جلوگیری از چسبیدن محصولات پخته شده به تابه یا قالب استفاده می شود. تری گلیسیریدهای خالص با زنجیره متوسط ​​یا روغن های مخلوط با روغن های گیاهی نیز معمولاً به عنوان روان کننده و مواد آزاد کننده برای قالب های سوسیس استفاده می شوند.

MCT همچنین می تواند برای پردازش انواع ویتامین های محلول در چربی، رنگدانه ها و آنتی اکسیدان ها استفاده شود. هنگامی که مقدار کمی از MCT اضافه شود، ویسکوزیته مواد چرب با ویسکوزیته بالا بسیار کاهش می یابد.

MCT همچنین در صنایع فرآوری مواد غذایی برای جایگزینی چربی شیر که به راحتی اکسید می شود استفاده می شود و برای تهیه لیکور شیر و پنیر بدلی استفاده می شود.

اگر در ترکیب با کلوئیدهای محلول در آب استفاده شود، MCT می تواند به عنوان یک عامل کدر کننده در نوشیدنی ها نیز استفاده شود.

علاوه بر این، MCT همچنین می تواند به عنوان روان کننده برای ماشین آلات پردازش مواد غذایی به جای روغن معدنی استفاده شود.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

واتساپ: +86 18992720900