بهترین منابع غذایی اسید فرولیک کدامند؟

اسید فرولیکاسید هیدروکسی سینامیک، یک آنتی اکسیدان قوی است که آسیب رادیکال های آزاد ناشی از آلودگی، اشعه ماوراء بنفش یا اشعه مادون قرمز را خنثی می کند که همگی پیری پوست را تسریع می کنند. این' در دیواره سلولی گیاهانی مانند جو، برنج قهوه ای، بادام زمینی و پرتقال یافت می شود.

اسید فرولیک در برخی از غلات، دانه ها، حبوبات، میوه ها و سبزیجات یافت می شود. پخت و پز اغلب می تواند مقدار اسید فرولیک را در غذاها با شکستن محفظه های سلولی که در آن ذخیره می شود، افزایش دهد. این به ویژه در مورد غلات صادق است. برخی از غذاهای غنی از اسید فرولیک عبارتند از:

دانه سیب؛

جو؛

سبوس؛

میوه های خانواده مرکبات؛

ذرت؛

بادمجان؛

نان بذر کتان؛

لوبیا؛

بلغور جو دوسر؛

ذرت بو داده؛

برنج؛

روغن سبوس برنج؛

نان چاودار.

آیا منابع غذایی حاوی اسید فرولیک بهتر از مکمل ها هستند؟

در مقایسه با مکمل‌های اسید فرولیک، اسید فرولیک به دست آمده از غذا، فراهمی زیستی بیشتری دارد، زیرا مقدار بیشتری به آسانی در روده جذب می‌شود. در مقابل، اسید فرولیک آزاد (به سلول های گیاهی متصل نشده است) تا حد زیادی نامحلول است و جذب ضعیفی دارد.