توابع بیولوژیکی لیزین و کاربرد آن در خوراک

خواص فیزیکوشیمیایی لیزین

لیزین در آب محلول است و به دو شکل استریو ایزومری L-lysine و D-lysine وجود دارد. دی لیزین از نظر بیولوژیکی غیر فعال است، در حالی کهال-لیزینمی تواند توسط ارگانیسم ها جذب و مورد استفاده قرار گیرد. بنابراین، تقاضای بازار برای L-lysine عمدتاً به دلیل کاربردهای آن در فرآوری مواد غذایی، آماده‌سازی‌های دارویی و افزودنی‌های خوراک است. ال-لیزین مورد استفاده در افزودنی های خوراک 90 درصد از کل تقاضا را تشکیل می دهد. L-lysine معمولاً به صورت نمک های هیدروکلراید یا سولفات موجود است و به صورت پودر یا گرانول سفید یا زرد مایل به قهوه ای ظاهر می شود.

روش‌های مختلفی برای تولید L-lysine وجود دارد، از جمله هیدرولیز پروتئین، تبدیل آنزیمی، سنتز شیمیایی و تخمیر میکروبی. در میان آنها، تخمیر میکروبی روش صنعتی اولیه برای تولید L-lysine است که سویه‌های تولیدی اصلی، سویه‌های جهش یافته Corynebacterium glutamicum هستند. استفاده از تخمیر میکروبی برای تولید ال-لیزین دو مزیت متمایز دارد:

1. لیزین تولید شده از طریق متابولیسم میکروبی منحصراً به شکل L است که نوع مورد نظر و پرمصرف لیزین است.

2. تخمیر میکروبی مزایای متعددی مانند شرایط واکنش ملایم، مصرف انرژی کم، استخراج و جداسازی آسان و پتانسیل تولید تمیز را ارائه می دهد.

لیزینکه به عنوان یک اسید آمینه ضروری نیز شناخته می شود، نقش بیولوژیکی مهمی در سنتز پروتئین در موجودات زنده دارد. در سنتز پروتئین های کلیدی مختلف از جمله ماهیچه های اسکلتی، هورمون های پلی پپتیدی، پروتئین های پلاسما و آنزیم ها نقش دارد. به عنوان مثال، در مورد آلبومین پلاسما، کاهش سطح اسیدهای آمینه ضروری، مانند لیزین، در رژیم غذایی می تواند رونویسی ژن های پروتئین کبد را مهار کند و منجر به کاهش سرعت سنتز کسری آلبومین پلاسما شود.

مطالعات نشان داده است که کمبودلیزیندر رژیم غذایی می‌تواند منجر به کاهش سطح لیزین در پلاسمای موش‌ها شود که منجر به مهار رونویسی ژن آلبومین کبد و کاهش سرعت سنتز کسری آلبومین پلاسما می‌شود. علاوه بر این، در شرایط ناشتا، لیزین به عنوان یک منبع انرژی مهم با ارزش انرژی متابولیک تا 19.228 MJ/kg عمل می کند. مطالعات متعدد نشان داده اند که مکمل لیزین در خوراک دام می تواند ثبات پروتئین را حفظ کند، رشد و کیفیت بدن کتون را در طیور و دام بهبود بخشد. علاوه بر این، بسیاری از سیتوکین‌ها و آنتی‌بادی‌های مربوط به ایمنی و دفاعی در حیوانات عمدتاً مبتنی بر پروتئین هستند، که رابطه نزدیک بین لیزین و عملکرد ایمنی در حیوانات را برجسته می‌کند.

بنابراین، لیزین برای سنتز پروتئین، رشد، ایمنی و سلامت کلی در حیوانات حیاتی است.

عملکرد بیولوژیکی لیزین

Lysineچندین عملکرد بیولوژیکی دیگر دارد. به عنوان مثال، در حیوانات، لیزین می تواند به کارنیتین تبدیل شود و در متابولیسم انرژی شرکت کند و به کاهش کلسترول کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی کم لیزین می تواند منجر به علائمی مانند کبد چرب، کم خونی و تاخیر در رشد در موش شود. علاوه بر این، لیزین تأثیر قابل توجهی بر متابولیسم استخوان دارد. کمبود لیزین می تواند منجر به کاهش سنتز کلاژن شود و در نتیجه بر متابولیسم اسکلتی تأثیر بگذارد. مطالعات نشان داده اند که L-lysine اثر پیشگیرانه و درمانی قابل توجهی بر پوکی استخوان در مدل های موش های تخمدان برداری شده دارد. لیزین همچنین اثرات محافظتی در برابر آسیب در سیستم عصبی از جمله مغز از خود نشان می دهد.

بنابراین، لیزین نقش مهمی در فرآیندهای بیولوژیکی مختلف از جمله متابولیسم انرژی، کاهش کلسترول، سلامت کبد و استخوان و محافظت در برابر آسیب عصبی دارد.

کاربرد لیزین در خوراک

در سال های اخیر، با توسعه سریع اقتصادی و بهبود استانداردهای زندگی در سراسر جهان، تعداد فزاینده ای از مردم توجه خود را به بهبود تغذیه رژیم غذایی و تنظیم عادات غذایی خود آغاز کرده اند. تقاضا برای محصولات گوشتی باکیفیت و سالم در حال گسترش است. بنابراین، مطالعه فرمول خوراک از طریق تنظیم تغذیه به یک رویکرد موثر برای افزایش ایمنی حیوانات، کاهش مصرف آنتی بیوتیک، بهبود نرخ تبدیل خوراک و افزایش کیفیت گوشت تبدیل شده است. همچنین به یک روند اجتناب ناپذیر در صنعت دام تبدیل شده است.

1. کاربرد لیزین در خوراک ماهی

کاربرد لیزین در خوراک ماهی به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است و تحقیقات فواید متعددی را نشان داده است. افزودن لیزین به خوراک ماهی می تواند مصرف خوراک ماهی های آزمایشی را افزایش دهد. مطالعات روی گونه‌های ماهی مانند باس دهان بزرگ و باس راه راه نشان داده‌اند که گنجاندن لیزین در خوراک باعث افزایش وزن ماهی‌های آزمایشی می‌شود. علاوه بر این، افزودن لیزین به خوراک به طور قابل توجهی دفع نیتروژن آمونیاک و فسفر کل توسط ماهی مورد آزمایش را کاهش می دهد.

علاوه بر این اثرات، افزودن لیزین به غذای ماهی، پاسخ‌های ایمنی غیراختصاصی و اختصاصی را در ماهی‌های آزمایشی افزایش می‌دهد و در نتیجه مقاومت آن‌ها به بیماری را تقویت می‌کند.

2. کاربرد لیزین در خوراک طیور

کاربرد لیزین در خوراک طیور مزایای قابل توجهی را نشان داده است. آرژنین یک اسید آمینه ضروری برای طیور است که در فعالیت های بیولوژیکی مختلف مانند سنتز پروتئین، تکثیر سلولی و ترشح هورمون شرکت می کند. علاوه بر این، لیزین دومین اسید آمینه محدود کننده برای طیور است. مقدار لیزین به طور مستقیم بر استفاده از آرژنین توسط حیوانات تأثیر می گذارد. یک رابطه آنتاگونیستی بین لیزین و آرژنین وجود دارد که در آن افزایش سطح آرژنین رژیم غذایی می تواند منجر به کمبود لیزین شود.

تحقیقات نشان داده است که نسبت بهینه آرژنین به لیزین برای جوجه های گوشتی بین 1.050 تا 1.134 است. در این نسبت، افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک جوجه‌های گوشتی با افزایش 2.67 درصدی افزایش وزن روزانه نسبت به گروه شاهد و کاهش 4.6 درصدی در ضریب تبدیل خوراک به بالاترین حد خود می‌رسد. علاوه بر این، نسبت لیزین، متیونین و ترئونین به طور قابل توجهی بر عملکرد رشد، شاخص‌های بیوشیمیایی خون، میزان متابولیسم ظاهری مواد مغذی و کیفیت عضلانی غازهای هوپو تأثیر می‌گذارد.

3. کاربرد لیزین در خوراک دام

کاربرد لیزین در خوراک دام مزایای قابل توجهی را نشان داده است. لیزین یک اسید آمینه ضروری برای بدن است و تحقیقات قبلی نشان داده است که لیزین اولین اسید آمینه محدود کننده در خوراک خوک است. سطح لیزین در خوراک به طور قابل توجهی بر عملکرد رشد، شاخص های بیوشیمیایی سرم و عملکرد ایمنی دام تأثیر می گذارد.

علاوه بر این، لیزین یک اسید آمینه ضروری برای سنتز پروتئین شیر است و همچنین بر سنتز لاکتوز تأثیر می گذارد و در نتیجه تولید شیر در گاو را محدود می کند. مطالعات نشان داده اند که لیزین اثر وابسته به دوز بر محتوای لاکتوز و بیان ژن های سنتز لاکتوز پروتئین ناقل گلوکز 1 (GLUT1)، هگزوکیناز I (HKI) و هگزوکیناز II (HKII) در سلول های اپیتلیال پستان گاو (BMECs) دارد. وقتی غلظت لیزین در محیط کشت سلولی بین 2.0 و 8.{6}} mmol/L باشد، اثر ارتقاء بهتر است.

پودر HSF Biotech L-lysine

HSF تولید کننده پیشرو L-lysine استبرای کاربردهای خوراک L-lysine یک اسید آمینه حیاتی برای رشد حیوانات است، اما غلظت طبیعی آن در مواد اصلی خوراک مانند ذرت، گندم و سویا کم است. تولید لیزین توسط HSF برای مصرف خوراک، امکان تکمیل این ماده مغذی در خوراک دام را فراهم کرده است و تضمین می کند که حیوانات سطوح بهینه لیزین را برای رشد و نمو خود دریافت می کنند.

افزودن ال-لیزین در خوراک برای بهبود نرخ تبدیل خوراک، افزایش ایمنی دام، ارتقاء رشد حیوانات و کاهش هزینه های تولید در صنعت دام ضروری است. فرمول علمی لیزین برای اطمینان از عدم تأثیر منفی بر سایر اسیدهای آمینه ضروری است.

لیزین HSF برای استفاده از خوراک به طور گسترده ای در صنعت دام استفاده می شود و راه کارآمد و مقرون به صرفه ای را برای بهبود تغذیه دام در اختیار کشاورزان قرار می دهد. نشان داده شده است که افزودن ال لیزین در خوراک باعث افزایش مصرف خوراک، افزایش وزن و افزایش کیفیت محصولات گوشتی می شود.

تولید HSF ازلیزینبرای استفاده از خوراک، همراه با تحقیقات آن در مورد مؤثرترین روش‌های افزودن ال-لیزین در خوراک، به یک رویکرد مؤثر برای دستیابی به تولید گوشت سبز و سالم تبدیل شده است. با بهینه سازی تغذیه دام، کشاورزان می توانند هزینه های تولید را کاهش دهند و محصولات گوشتی باکیفیت و مغذی را در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند.

اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.