مطالعه جدیدی که اخیراً توسط بیمارستان St. Michael&# 39؛ s در تورنتو ، کانادا در مجله تغذیه منتشر شده است ، نشان می دهد کهسویاپروتئین تأثیر کلسترول را کاهش می دهد. محققان به طور جامع داده های 46 متا تست مرتبط را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که پروتئین سویا کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم بزرگسالان را کاهش می دهد (GG "GG" ؛ "بد GG" کلسترول) 3 تا 4٪. اگرچه این مقدار ناچیز است ، اما می تواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و عروقی مغزی داشته باشد. دکتر دیوید جنکینز ، نویسنده اصلی این تحقیق ، معتقد است که علی رغم محدودیت های مطالعه جدید ، نتایج نشان می دهد که پروتئین سویا ارتباط تنگاتنگی با سلامت قلب دارد. افرادی که به خوردن غذاهای چربی اشباع یا گوشت عادت دارند ، اگر بتوانند بیشتر از محصولات سویا استفاده کنند ، میزان کلسترول آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
