منابع DHA و کاربرد منطقی آن در حفظ سلامت مطلوب

Dha(دوکوزاهگزانوئیک اسید) یک اسید چرب غیراشباع بیست و دو کربن شش است و جزء ضروری بدن انسان است. نقش مهمی در عملکرد طبیعی فرآیندهای فیزیولوژیکی مختلف ایفا می کند و به ویژه در رشد مغز و سیستم بینایی در نوزادان و کودکان خردسال مهم است. همچنین برای عملکرد طبیعی مغز، سیستم عصبی و سلول های بینایی حیاتی است. کاربرد معقول DHA شامل استفاده از آن در پیشگیری و درمان بیماری های مختلف است.

سلامت مغز و عملکرد شناختی: DHA یک جزء ساختاری کلیدی سلول های مغز است که بخش قابل توجهی از اسیدهای چرب موجود در مغز را تشکیل می دهد. وجود آن برای سلامت مغز ضروری است، زیرا از ساختار غشای عصبی پشتیبانی می کند و به انتقال عصبی کمک می کند. DHA با بهبود عملکرد شناختی، حفظ حافظه و تمرکز مرتبط است و آن را برای افراد در تمام سنین حیاتی می کند.

رشد در اوایل زندگی: در دوران بارداری و اوایل کودکی، DHA نقش مهمی در رشد مغز و سیستم عصبی دارد. مصرف کافی DHA در دوران بارداری با افزایش توانایی های شناختی و بینایی بهتر در کودکان مرتبط است. همچنین به رشد مهارت های حرکتی کمک می کند و به رشد و بلوغ مغز کمک می کند. شیر مادر که به طور طبیعی سرشار از DHA است، این ماده مغذی ضروری را در اختیار نوزادان قرار می دهد.

سلامت بینایی: DHA به شدت در شبکیه، بافت حساس به نور در پشت چشم، متمرکز است. به عنوان یک جزء حیاتی سلول های بینایی، DHA از عملکرد بصری بهینه، از جمله درک رنگ و حدت بینایی پشتیبانی می کند. وجود آن در شبکیه به محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و سایر اختلالات چشمی کمک می کند و بینایی سالم را در طول زندگی تضمین می کند.

خواص ضد التهابی: DHA دارای اثرات ضد التهابی در بدن است و نقش مهمی در کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو دارد. با تعدیل مسیرهای التهابی، DHA به محافظت در برابر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، آرتریت و بیماری های التهابی روده کمک می کند. این خواص ضد التهابی به سلامت کلی کمک می کند و از سیستم ایمنی سالم حمایت می کند.

سلامت قلب و عروق: DHA برای فواید قلبی عروقی آن به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. این به حفظ سطح فشار خون سالم کمک می کند، تری گلیسیرید و کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد و تولید کلسترول HDL (خوب) را افزایش می دهد. این اثرات ترکیبی به کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و سایر شرایط قلبی عروقی کمک می کند.

سلامت روان و تنظیم خلق و خو: شواهد جدید نشان می دهد که DHA در سلامت روان و تنظیم خلق و خو نقش دارد. در ساختار و عملکرد غشای سلولی در مغز نقش دارد و از تولید انتقال دهنده های عصبی و ارتباط بین سلول های مغزی پشتیبانی می کند. سطوح کافی DHA با کاهش خطر افسردگی، اضطراب و سایر اختلالات خلقی مرتبط است.

منابع DHA و کاربرد

در حال حاضر DHA به محصولات غذایی اضافه شده و به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود. این روغن عمدتاً از روغن ماهی و روغن ریز جلبک ها تهیه می شود. روغن ماهی از ماهی های چرب به دست می آید، در حالی که روغن ریزجلبک از طریق کشت سویه های خاصی از ریزجلبک ها با استفاده از روش های بیوتکنولوژیکی و به دنبال آن استخراج و تصفیه به دست می آید.

روغن ماهی به دلیل دارا بودن مقدار زیاد DHA و قیمت مقرون به صرفه، به طور گسترده ای به عنوان یک ماده غذایی و مکمل غذایی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین معمولاً به عنوان منبع DHA غنی شده در محصولات غذایی نوزادان و مادران استفاده می شود. با این حال، وجود آلاینده‌های آلی پایدار (POPs) در روغن ماهی و خطرات مرتبط با آنها برای سال‌های زیادی نادیده گرفته شده است. در محیط های دریایی، POP ها می توانند در سطوح مختلف زنجیره غذایی تجمع کنند. از آنجایی که ماهی ها جایگاه بالاتری در زنجیره غذایی دریایی دارند، می توانند انواع مختلفی از POP را در بدن خود جمع کنند. علاوه بر این، روغن ماهی حاوی مقادیر قابل توجهی EPA (یکی دیگر از اسیدهای چرب رایج موجود در روغن ماهی) است که می تواند رشد نوزاد و همچنین آلاینده های دیگری مانند فلزات سنگین را مهار کند. بنابراین توصیه متخصصان این است که زنان باردار و شیرده و کودکان به ویژه افراد زیر 5 سال سعی کنند از مصرف روغن ماهی و غذاهای حاوی روغن ماهی به عنوان مواد تشکیل دهنده خودداری کنند.

در کشورهای توسعه یافته، DHA در محصولات غذایی برای زنان باردار و شیرده و کودکان عمدتاً از روغن ریزجلبک تامین می شود. ریزجلبک‌ها میکروارگانیسم‌های آبی گیاهی هستند که معمولاً حاوی کلروفیل هستند که اسپیرولینا یکی از نمونه‌های آن است. بسیاری از گونه های ریزجلبک ها را می توان از محیط های دریایی جدا کرد. این گونه‌های خالص ریزجلبک‌ها را می‌توان از طریق روش‌های بیوتکنولوژیکی بیشتر غربال و اهلی کرد تا غنی از DHA و عاری از EPA شوند. آنها در مقیاس وسیع با افزودن مواد مغذی خوراکی و بدون آلاینده کشت می شوند. سپس زیست توده ریزجلبک استخراج و در شرایط استریل در دمای پایین به روغن ریزجلبک تصفیه می شود. کل فرآیند تولید روغن ریزجلبک، از کشت سویه خالص تا پالایش، شامل ضدعفونی دقیق و عملیات آسپتیک است. روش‌های مدیریت تولید و کنترل ایمنی مواد غذایی تایید شده بین‌المللی برای اطمینان از خلوص بالا و عدم آلودگی روغن ریزجلبک استفاده می‌شود.

استفاده از مواد مغذی خوراکی و بدون آلاینده در شرایط آسپتیک در طول کشت، امکان تولید روغن ریزجلبکی را فراهم می کند که عاری از EPA است، در محتوای DHA پایدار است و دارای طعم منحصر به فرد جلبک دریایی است. با این حال، روغن ریزجلبک معمولاً در مقایسه با روغن ماهی گران‌تر است. با وجود این، به دلیل فواید بی نظیر روغن ریزجلبک برای سلامتی در مقایسه با روغن ماهی، تقاضای زیادی برای آن در مواد غذایی بین المللی، به ویژه بازارهای مواد غذایی و مکمل های غذایی با کیفیت بالا وجود دارد. همچنین تنها منبع مکمل DHA برای کودکان است که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به رسمیت شناخته شده است.

HSF بیوتکنولوژی جلبک DHA

با افزایش تقاضا برای منابع با کیفیت بالا از DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید)، تولید روغن میکروجلبک DHA تخمیر شده توجه قابل توجهی را به خود جلب کرده است. تولید روغن ریز جلبک تخمیر شده DHA مزایای زیادی نسبت به منابع سنتی DHA مانند روغن ماهی دارد.

روغن ریزجلبک DHA تخمیر شده حاوی غلظت قابل توجهی بالاتر از DHA است. فرآیند تخمیر کنترل‌شده به ریزجلبک‌ها اجازه می‌دهد تا مقادیر بیشتری از DHA را انباشته کنند و در نتیجه منبعی قوی و قابل اعتماد از این اسید چرب امگا{0} مفید باشد. شرکت HSF Biotech می تواند منبع پاک و ایمن DHA را در اختیار مصرف کنندگان قرار دهد که خطر بلعیدن مواد مضر را ندارد.

روغن ریزجلبک تخمیر شده DHA در صنایع مختلف از جمله غذا، مکمل های غذایی، شیر خشک نوزادان و داروسازی کاربرد دارد. تطبیق پذیری آن به شرکت HSF Biotech اجازه می دهد تا این منبع با کیفیت بالا از DHA را در طیف گسترده ای از محصولات مصرفی قرار دهد و تقاضای رو به رشد برای جایگزین های سالم تر را برآورده کند.

تولید روغن میکروجلبک تخمیر شده DHA منبع پایدار و قابل اعتمادی از DHA است که از محدودیت‌های روغن ماهی سنتی فراتر می‌رود. این روغن با محتوای بالای DHA، عدم وجود آلاینده های اقیانوسی، طعم دلپذیر و کاربردهای متنوع، به عنوان یک ماده با ارزش برای صنایعی که بر تولید محصولات غذایی با کیفیت بالا متمرکز هستند، عمل می کند.

اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.