کلسترول بالا یک نگرانی بهداشتی شایع در سراسر جهان است که خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و سایر بیماری های مزمن را افزایش می دهد. اگرچه کلسترول برای عملکرد صحیح اعصاب و سلول ضروری است، اما مقدار بیش از حد آن می تواند برای سلامتی مضر باشد. انتخاب های غذایی ناسالم، ورزش نکردن و ژنتیک از عوامل اصلی افزایش کلسترول در بین افراد در هر سنی هستند. مطالعات نشان می دهد که یک سوم از کل بزرگسالان دارای سطوح بالای کلسترول در خون خود هستند. در این راستا، گنجاندناسترول های گیاهیدر رژیم غذایی می تواند به جلوگیری از جذب کلسترول و کاهش سطح LDL کمک کند.
خطر بالای کلسترول بالا
کلسترول بالا می تواند تاثیر قابل توجهی بر سلامت ما داشته باشد. این نوعی چربی است که در خون ما یافت می شود و برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروری است. با این حال، مقادیر بیش از حد کلسترول می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود.
یکی از خطرات اصلی سلامت مرتبط با کلسترول بالا، بیماری قلبی است. هنگامی که کلسترول بیش از حد در خون ما وجود داشته باشد، می تواند بر روی دیواره رگ های ما پلاک ایجاد کند که می تواند باعث باریک شدن و سفت شدن آنها شود. این می تواند منجر به فشار خون بالا، حملات قلبی و سکته شود.
کلسترول بالا همچنین می تواند منجر به بیماری شریان محیطی شود که بر رگ های خونی خارج از قلب و مغز تأثیر می گذارد. این می تواند باعث درد و بی حسی در پاها و پاها شود و در موارد شدید منجر به قطع عضو شود.
یکی دیگر از خطرات سلامت مرتبط با کلسترول بالا، سنگ کیسه صفرا است. کلسترول می تواند به تشکیل سنگ های صفراوی کمک کند که رسوبات سختی هستند که می توانند جریان صفرا را از کیسه صفرا مسدود کنند.
در نهایت، کلسترول بالا می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. هنگامی که کلسترول بیش از حد در خون ما وجود دارد، می تواند باعث مقاومت به انسولین شود که می تواند منجر به دیابت نوع 2 شود.
استرول های گیاهی کلسترول را شکست می دهند
استرول‌های گیاهی مواد فعال طبیعی موجود در گیاهان هستند و از اجزای مهم غشای سلول‌های گیاهی هستند. آنها بیشتر در روغن های گیاهی، آجیل، دانه ها، غلات و حبوبات با 250 گونه یافت می شوند. اگرچه ساختار شیمیایی آنها شبیه به کلسترول است، اما عملکرد آنها کاملاً متفاوت است. آنها نه تنها جذب و سنتز کلسترول را مهار می کنند بلکه انتقال و دفع معکوس کلسترول را افزایش می دهند و در جذب و سنتز گلیسریدها اختلال ایجاد می کنند. به طور خلاصه، استرول های گیاهی با کلسترول بد رقابت می کنند. در طی فرآیند هضم، جذب روده ای و حتی ورود به سلول ها، استرول های گیاهی با کلسترول بد رقابت می کنند و باید توسط بدن کنار گذاشته شوند.
مطالعات متعدد نشان داده اند که مصرف استرول های گیاهی می تواند به طور قابل توجهی سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. در یک مطالعه، شرکت کنندگانی که مارگارین غنی شده با استرول گیاهی را به مدت چهار هفته مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که یک مارگارین معمولی مصرف کردند، به طور متوسط 10 درصد کاهش در سطح کلسترول LDL را تجربه کردند. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف روزانه استرول های گیاهی سطح کلسترول LDL را تا 14.5 درصد کاهش می دهد.
استرول های گیاهی را می توان از طریق انواع غذاها و مکمل های غذایی مصرف کرد. برخی از منابع رایج استرول های گیاهی شامل روغن های گیاهی، آجیل، دانه ها، میوه ها و سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم بروکلی است. مکمل‌های استرول گیاهی نیز به شکل کپسول یا قرص در دسترس هستند، اگرچه همیشه بهترین کار این است که تا حد امکان مواد مغذی را از طریق غذاهای کامل دریافت کنید.
علاوه بر کاهش سطح کلسترول، استرول های گیاهی ممکن است فواید دیگری نیز برای سلامتی داشته باشند. به عنوان مثال، برخی از مطالعات نشان داده اند که استرول های گیاهی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان، از جمله سرطان پروستات و سینه کمک کند. مطالعات دیگر نشان داده اند که استرول های گیاهی ممکن است عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشد و التهاب را کاهش دهد. در محصولات آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی، استرول های گیاهی به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی و ضد التهابی استفاده می شود. آنها همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که آنها را در مبارزه با رادیکال های آزاد که می توانند به پوست آسیب برسانند عالی می کند. شرکت HSF Biotech در پاسخ به تقاضای بازار، استرول های گیاهی را از منابع کاج و سویا راه اندازی کرده است.
به رسمیت شناختن استرول های گیاهی توسط کشورهای دیگر
در سال‌های اخیر، استرول‌های گیاهی به دلیل مزایای بالقوه‌شان برای سلامتی، توجه فزاینده‌ای را در میان مصرف‌کنندگان و محققان به خود جلب کرده‌اند. در نتیجه، چندین کشور برنامه های صدور گواهی را برای محصولات حاوی استرول های گیاهی و ادعاهای سلامت مرتبط با آنها ایجاد کرده اند.
- برنامه ملی آموزش کلسترول (NCEP) در ایالات متحده. این برنامه استفاده از استرهای استرول گیاهی را در غذاها به عنوان بخشی از رژیم غذایی کاهش دهنده کلسترول تایید کرده است. غذاهایی که از این نوع مواد استفاده می کنند اکنون می توانند به طور قانونی ادعای سلامتی داشته باشند مبنی بر اینکه ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهند.
- اتحادیه اروپا ادعاهای بهداشتی برای استرول های گیاهی ایجاد کرده است. محصولاتی که حاوی حداقل 1.5 گرم استرول گیاهی در هر وعده روزانه هستند، اکنون می توانند ادعای سلامتی داشته باشند مبنی بر اینکه به حفظ سطح طبیعی کلسترول کمک می کنند.
- در کانادا، آژانس بهداشت کانادا تشخیص داده است که استرول های گیاهی می توانند به کاهش سطح کلسترول کمک کنند. محصولاتی که حاوی حداقل 0.8 گرم استرول‌های گیاهی در هر وعده روزانه هستند، اکنون می‌توانند دارای ادعای سلامتی باشند مبنی بر اینکه می‌توانند به کاهش کلسترول کمک کنند.
- در ژاپن، یک برنامه گواهینامه منحصر به فرد برای محصولات استرول گیاهی وجود دارد. این برنامه Food for Specified Health Uses (FOSHU) نامیده می‌شود و محصولاتی که معیارهای خاصی را برآورده می‌کنند می‌توانند ادعای سلامتی روی بسته داشته باشند. یکی از این ادعاها این است که استرول های گیاهی می توانند به کاهش جذب کلسترول غذایی کمک کنند.
- در استرالیا یک برنامه صدور گواهینامه وجود دارد که به نام Heart Foundation Tick می باشد. محصولاتی که معیارهای خاصی برای تغذیه سالم برای قلب دارند می توانند از این گواهی بر روی بسته بندی خود استفاده کنند. یکی از معیارها این است که محصول حاوی حداقل 0.6 گرم استرول گیاهی در هر وعده غذایی باشد.
HSF BitoechPتولید می کندPلنتSترول هااز سلامت انسان محافظت کنید
اثربخشی استرول های گیاهی در درجه اول به کل مصرف آنها بستگی دارد. بر اساس تحقیقات، میزان استرول های گیاهی مصرف شده توسط جمعیت عمومی از رژیم غذایی آنها به طور قابل توجهی با مقدار مورد نیاز برای فعالیت مطلوب متفاوت است. بنابراین، مصرف اضافی 2-3 گرم استرول گیاهی در روز ضروری است. بر اساس این وضعیت، شرکت HSF Biotech اقدام به راه‌اندازی استرول‌های گیاهی با هدف افراد مبتلا به سه بیماری بالا (فشار خون، قند خون و چربی خون بالا) و رژیم‌های غذایی ناسالم کرده است. این محصول از سویا و کاج مشتق شده است و از تکنیک های کریستالیزاسیون فیزیکی برای دستیابی به خلوص بیش از 98 درصد استفاده می کند. با بهبود آگاهی بهداشتی و رایج شدن دانش تغذیه مرتبط، اعتقاد بر این است که استرول های گیاهی به انتخاب سالم تری برای مصرف کنندگان بیشتر تبدیل می شوند.
کلسترول بالا یک نگرانی رو به رشد است که باید برطرف شود. ترکیبی از انتخاب های سبک زندگی سالم و در برخی موارد، دارو ممکن است برای مدیریت سطح کلسترول ضروری باشد. مانند همیشه، مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی برای تعیین بهترین مسیر اقدام متناسب با نیازهای سلامتی خاص ضروری است.
اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.