1. MCTمی تواند لیپوژنز و ترموژنز و همچنین کنترل وزن را با اسید لیسرژیک کنترل کند
تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) تری گلیسیریدهایی هستند که از اسیدهای چرب با 6-12 اتم کربن تشکیل شده اند. اسیدهای چرب با زنجیره متوسط (MCFAs) که پس از هضم MCT تشکیل می‌شوند، متفاوت از اسیدهای چرب با زنجیره بلند (LCFAs) مشتق شده از تری گلیسرول‌های زنجیره بلند (LCT) متابولیزه می‌شوند. جذب و انتقال LCFA ها نیاز به تشکیل شیلومیکرون دارد. در مقابل، MCFAها مستقیماً در خون پورتال به کبد منتقل می‌شوند و در نتیجه بافت‌های محیطی مانند بافت چربی را دور می‌زنند و آن‌ها را نسبت به عمل LPL و رسوب در انبارهای بافت چربی کمتر حساس می‌کنند. تفاوت های مبتنی بر ساختار در طول استفاده از چربی ادامه می یابد: بنابراین، برخلاف LCFA ها، MCFA ها مستقل از سیستم حمل و نقل کارنیتین وارد میتوکندری می شوند، بنابراین ممکن است بیشتر در معرض اکسیداسیون باشند.
2. اثرات تری گلیسیرید با زنجیره متوسط بر کنترل اشتها
MCT ها می توانند به کنترل اشتها از طریق سیری کمک کنند. خواص سیری MCT ها شامل مکانیسم های متعدد قبل و بعد از جذب است.
روغن MCT یک روغن زرد کم رنگ، شفاف و بی بو با طعمی تقریبا خنثی یا کمی ملایم است. ناهارهای حاوی MCT مصرف غذا در شام را در مقایسه با سایر وعده‌های غذایی بدون MCT کاهش می‌دهد، که نشان می‌دهد MCT نسبت به سایر چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها سیری بیشتری دارد. این افزایش در سیری ممکن است به دلیل افزایش اکسیداسیون چربی به دنبال ناهار MCT نیز باشد.
3. اسیدهای چرب با زنجیره متوسط، روغن‌های MCT هستند که می‌توانند در درمان بیماری‌های فائو با زنجیره بلند استفاده شوند، زیرا می‌توانند موانع موجود در FAO با زنجیره بلند را دور بزنند و در نتیجه تولید ATP را در بقیه مسیرهای ثبت شده توسط FAO تسهیل کنند.
4. در سال های اخیر، مولکول های تری گلیسرول با زنجیره متوسط و بلند (MLCT) با ترانس استریفیکاسیون MCT با LCT ایجاد شده اند. گفته می شود که تبدیل ساختاری MCT به MLCT کاربرد آن را گسترش می دهد و ممکن است توجه بیشتری را به عملکردهای MCFA/MCT جلب کند. MLCT دمای دود بالاتری نسبت به مخلوط فیزیکی MCT و LCT دارد که آن را برای پخت و پز مناسب تر می کند. مطالعات انسانی نشان داده است که مصرف MLCT ها می تواند وزن بدن و توده چربی بدن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.