بتا کاروتنو ویتامین A
به عبارت ساده، کاروتن یک رنگدانه زرد یا قرمز است. در سبزیجات و میوه های سبز تیره و زرد به وفور یافت می شود. و همچنین در شیر، زرده تخم مرغ و چربی بدن وجود دارد. کاروتن های رایج عبارتند از α، β، γ و δ. این 4 نوع هویج را می توان به ویتامین A تبدیل کرد. در میان آنها، بتا کاروتن رایج ترین در غذاها و نماینده معمولی پیش سازهای ویتامین A است. بنابراین، رایج ترین پروویتامین A در غذا نیز می باشد. پروویتامین A به اصطلاح عمومی برای اجزای تبدیل شده به ویتامین A در بدن انسان اشاره دارد.
بتاکاروتن ماده پیش ساز ویتامین A است. آنها باید از طریق یک فرآیند واکنش بیوشیمیایی تبدیل شوند. 15,15'-BCMO1 نقش کلیدی ایفا کرد. تحت کاتالیز آنزیم، یک مولکول β-کاروتن به دو بخش تقسیم می شود و انتهای آن با یک اتم اکسیژن متصل می شود تا به دو مولکول شبکیه تبدیل شود. بیشتر توسط دهیدروژناز به رتینول، که ویتامین A است، کاهش می یابد.
فواید ویتامین A چیست؟
ویتامین A در محافظت از بینایی بسیار مهم است. ویتامین A به شکل رتینول در بدن ما ذخیره می شود، بنابراین از نظر شیمیایی به نام رتینول&نامیده می شود." کمبود ویتامین A می تواند باعث شب کوری شود. در عین حال، چشم برای تغذیه قرنیه به ویتامین A نیز نیاز دارد. بنابراین، ویتامین لازم برای بدن انسان است. علاوه بر این، ویتامین A همچنین می تواند به حفظ ساختار سلول های اپیتلیال کمک کند و نقش هورمون رشد را ایفا کند.
اگر به توصیه پزشک' عمل نکند یا برای مدت طولانی مقدار زیادی ویتامین A مصرف کند، به شکل رتینول در کبد ذخیره می شود که به مرور زمان باعث آسیب مزمن کبدی می شود.
چگونه بتاکاروتن را تکمیل کنیم؟
اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی محتوای بتاکاروتن نسبتا بالایی دارند.
بتاکاروتن و ویتامین a مواد محلول در چربی هستند که میتوان آنها را بعد از سرخ کردن در روغن میل کرد یا همراه با گوشت میل کرد که باعث جذب بیشتر میشود.
HSF'sپودر طبیعی بتاکاروتن 10% CWS Beadletاز فرآیند میکرو کپسوله شده بیوتکنولوژی پیشرفته برای پودر جامد استفاده می کند. بتاکاروتن با محتوای بالا را فراهم کنید. مکمل خوبی برای افرادی است که فاقد بتاکاروت یا ویتامین A هستند.
سوء تفاهم در موردبتا کاروتن
1. تنها غذای غنی از بتاکاروتن هویج است؟
هویج سرشار از بتاکاروتن است. چه غذاهایی نیز بتاکاروتن بالایی دارند؟ با این حال، کدو تنبل، سیب زمینی شیرین، گوجه فرنگی، فلفل و سبزیجات با برگ سبز تیره منابع خوبی از بتاکاروتن هستند. میوه ها سرشار از انبه و پرتقال هستند. هر چه میوهها یا سبزیجات پررنگتر باشند، بتاکاروت غنیتر میشوند.
2. چرا پوست پس از مصرف بتاکاروتن زرد می شود؟
مصرف بیش از حد بتا کاروتن باعث می شود مقدار زیادی رنگدانه نارنجی وارد جریان خون شود و باعث زرد شدن پوست می شود. این علامت"کاروتنمی نامیده می شود." اسم وحشتناکی به نظر می رسد، اما نگران نباش' بهبودی این علامت فرآیندی حساس است. تا زمانی که مصرف غذاهای حاوی بتاکاروتن زیاد را به مدت 2 تا 6 هفته متوقف کنید، خود به خود فروکش کرده و تاثیری بر سلامتی شما نخواهد داشت.