عملکرد لوتئین در نوزادان و کاربرد آن در فرمول شیرخوار

بررسی اجمالی کاروتنوئیدها

کاروتنوئیدها گروهی از رنگدانه های طبیعی مهم هستند. آنها را می توان بر اساس ساختار شیمیایی به دو دسته تقسیم کرد. یک دسته شامل کاروتنوئیدهایی است که فقط حاوی کربن و هیدروژن هستند، از جمله -کاروتن، -کاروتن، لیکوپن و غیره. دسته دیگر شامل کاروتنوئیدها است که علاوه بر کربن و هیدروژن حاوی اکسیژن نیز هستند. نمونه هایی از این مشتقات حاوی اکسیژن کاروتنوئیدها لوتئین، زآگزانتین و کریپتوکسانتین هستند.

کاروتنوئیدهایی مانند کاروتن و کاروتن می توانند به عنوان پیش ساز ویتامین A عمل کنند. از سوی دیگر، کاروتنوئیدهایی مانندلوتئین، لیکوپن و زآگزانتینفعالیت ویتامین A ندارند. با این حال، آنها در سال های اخیر به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، اثرات محافظتی قلب و عروق و فواید برای سلامت چشم و پوست مورد توجه گسترده ای قرار گرفته اند.

ساختار و خواص لوتئین

فرمول مولکولی ازلوتئینC40H56O2 و وزن مولکولی آن 568.87 است. مونومرهای لوتئین دارای ساختار مولکولی متشکل از یک زنجیره پلی لن بلند با 40 اتم کربن است که شامل 9 پیوند دوگانه مزدوج و چهار گروه متیل است. دو انتهای زنجیره کربنی دو حلقه گزانتوفیل متفاوت هستند (یکی یک حلقه -گزانتوفیل و دیگری یک حلقه ε-گزانتوفیل است). مولکول های لوتئین دارای سه اتم کربن کایرال هستند، بنابراین از نظر تئوری می تواند هشت انانتیومر وجود داشته باشد. علاوه بر این، لوتئین دارای پیوندهای دوگانه کربن-کربن متعددی است که از نظر تئوری هر کدام می توانند ایزومرهای سیس و ترانس داشته باشند، بنابراین لوتئین می تواند در تعداد زیادی ایزومر سیس-ترانس وجود داشته باشد که در میان آنها ایزومرهای تمام ترانس رایج ترین هستند. غیر اشباع بودن ساختار مولکولی لوتئین باعث می شود که نسبتاً ناپایدار باشد و در برابر نور، گرما و اکسیژن مقاوم نباشد.

لوتئین در بدن انسان: هضم، جذب، متابولیسم و ​​فراهمی زیستی

1. هضم، جذب و متابولیسم

پس از هضم غذا در معده، لوتئین آزاد می شود و با ترکیب شدن با سایر چربی ها، میسل های چربی را تشکیل می دهد. با ورود به روده کوچک، این میسل های لیپیدی با کمک صفرا امولسیون شده و میسل های مخلوط را تشکیل می دهند. انتقال لوتئین به میسل های مخلوط تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله ساختار مولکولی، مقدار pH، غلظت لیپید در صفرا و محتوای چربی رژیم غذایی است. مقدار کمی از لوتئین نیز ممکن است وارد ساختارهای پروتئینی یا چربی مانند لیپوزوم ها و وزیکول ها شود.

میسل‌ها و لیپوزوم‌های مخلوط توسط انتشار غیرفعال و انتقال‌دهنده‌های لیپیدی روی غشای سلول‌های اپیتلیال روده مانند SR-BI، CD36 و NPC1L1 جذب می‌شوند و وارد انتروسیت‌های دوازدهه می‌شوند. سپس لوتئین به شیلومیکرون ها وارد می شود و از طریق ورید باب یا از طریق سیستم لنفاوی به جریان خون منتقل می شود. در جریان خون، لوتئین به لیپوپروتئین های پلاسما متصل می شود و متعاقباً در بافت های مختلف منتقل و ذخیره می شود.

کاروتنوئیدهای با قطبیت کم، مانند کاروتن، عمدتا به لیپوپروتئین‌های با چگالی کم (LDL) متصل می‌شوند، در حالی که لوتئین و زآگزانتین، که قطبیت بالاتری دارند، در درجه اول به لیپوپروتئین‌های با چگالی بالا (HDL) متصل می‌شوند. علاوه بر این، پروتئین های خاصی مانند پروتئین های متصل به کاروتنوئید مانند پروتئین تنظیم کننده حاد استروئیدی، آلبومین و لاکتوگلوبولین در انتقال لوتئین شرکت می کنند. با این حال، ظرفیت اتصال آلبومین و لاکتوگلوبولین نسبتا ضعیف است.

2. فراهمی زیستی لوتئین می تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله ماهیت و بافت غذا، روش های پخت و پز و فرآوری، مصرف چربی و برهمکنش با سایر مواد مغذی و همچنین عوامل مرتبط با میزبان مانند سن، جنسیت و ... باشد. تغییرات ژنتیکی

مواد معدنی می توانند به طور بالقوه بر فراهمی زیستی لوتئین تأثیر بگذارند. به عنوان مثال، کلسیم و منیزیم می توانند از تشکیل میسل های مخلوط جلوگیری کنند، در حالی که یون های سدیم می توانند در تشکیل میسل های مخلوط حاوی لوتئین اختلال ایجاد کنند. گرما، فشار یا درمان آنزیمی می تواند آزادسازی لوتئین از ماتریکس غذا را بهبود بخشد و در نتیجه فراهمی زیستی آن را افزایش دهد.

مقادیر متوسط ​​چربی رژیم غذایی برای هضم و جذب لوتئین مفید است. کاروتنوئیدهای مختلف و سایر اجزای محلول در چربی ممکن است در طول فرآیند جذب با لوتئین تعامل یا رقابت کنند. به عنوان مثال، ممکن است رقابت بین آنها وجود داشته باشدلوتئینو -جذب کاروتن هنگام مصرف مکمل ها یا سبزیجات. با این حال، هنگامی که نوزادان شیر خشک مصرف می کنند، به نظر می رسد لوتئین جذب کاروتن را افزایش می دهد.

عملکردهای بیولوژیکی اصلی لوتئین به شرح زیر است

1. تشکیل دهنده رنگدانه های ماکولا و محافظت در برابر نور آبی و آسیب اکسیداتیو.لوتئینمشخصه توزیع و تجمع آن در چشم است، به ویژه در ماکولا، جایی که به طور موثر نور آبی پرانرژی را جذب و فیلتر می کند و از چشم در برابر آسیب ناشی از نور آبی محافظت می کند. لوتئین همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، اکسیژن منفرد را خاموش می کند و رادیکال های آزاد اکسیژن را جذب می کند، در نتیجه از آسیب به سلول ها و بافت های ناشی از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند.

2. بهبود عملکردهای عصبی

مطالعات نشان داده‌اند که لوتئین می‌تواند ارتباط بین سلولی بین سلول‌های گلیال و نورون‌های سیستم عصبی را با بهبود ارتباطات اتصال شکاف افزایش دهد. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد غلظتلوتئیندر شبکیه به عنوان یک نشانگر برای غلظت لوتئین در مغز عمل می کند که می تواند عملکرد سیستم حرکتی بینایی را بهبود بخشد و شناخت کلی، توانایی یادگیری زبان و عملکرد اجرایی را در انسان بهبود بخشد.

عملکردهای فیزیولوژیکی لوتئین در نوزادان و نوزادان نارس

دوره 0 تا 6 ماهگی یک دوره حیاتی برای رشد چشم نوزاد است و چشم نوزادان بیشتر در معرض آسیب نور آبی است. علاوه بر این، توانایی کنترل جریان خون در شبکیه نوزادان به طور کامل توسعه نیافته است و اکسیژن رسانی بیش از حد به شبکیه می تواند منجر به استرس اکسیداتیو و آسیب به شبکیه شود. ماکولا در شبکیه یک ناحیه حیاتی برای دریافت محرک های بینایی است. به عنوان رنگدانه اصلی در ماکولا،لوتئینمی تواند از عصب بینایی در برابر آسیب نور آبی و استرس اکسیداتیو محافظت کند و رشد سالم چشم را در نوزادان تقویت کند.

وضعیت فعلی کاربرد لوتئین در شیر خشک نوزادان

برای نوزادانی که فقط با شیر مادر تغذیه می شوند، شیر مادر تنها منبع لوتئین است. با این حال، در برخی شرایط خاص که تغذیه انحصاری با شیر مادر امکان پذیر نیست، مهم است که اطمینان حاصل شود که مواد تشکیل دهنده شیر خشک تا حد ممکن شبیه شیر مادر است. مطالعات نشان داده است که نوزادانی که با شیر خشک بدون لوتئین تغذیه می‌شوند، در مقایسه با نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند، سطح لوتئین در بدنشان به میزان قابل توجهی کمتر است. تخمین زده می شود که مقدار لوتئین اضافه شده به شیرخشک نوزاد باید چهار برابر بیشتر از سطح شیر مادر باشد تا به همان میزان لوتئین در پلاسمای نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند، برسد. برای اطمینان از اینکه نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند نیز مقادیر کافی لوتئین دریافت می کنند، بسیاری از کشورها و مناطق اجازه می دهند لوتئین به شیر خشک نوزادان و کودکان نوپا اضافه شود.

با این حال، تا به امروز، اطلاعات بسیار کمی در مورد سطوح یا مقادیر لوتئین اضافه شده به شیر خشک در چین وجود دارد. عملکردهای فیزیولوژیکی لوتئین در نوزادان و لزوم افزودن آن به شیرخشک مورد توجه کافی قرار نگرفته است، بنابراین تنها چند برند شیرخشک های مخصوص نوزادان را با لوتئین افزوده در بازار معرفی کرده اند. پایداری لوتئین اضافه شده به فرمول تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله فناوری پردازش، دمای پردازش، ماهیت خود ماده خام لوتئین، تأثیر سایر اجزا در فرمول و زمان و دمای نگهداری است.

HSF Biotech تولید لوتئین/لوتئین استر: یک جزء حیاتی در فرمول نوزادان

HSF Biotech یک تولید کننده پیشرو در مکمل های غذایی است و یکی از محبوب ترین محصولات آنها لوتئین/لوتئین استر است..این مکمل دارای مشخصات مختلفی است و به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی برای کودکان دارد، به طور گسترده در شیر خشک های مخصوص نوزادان استفاده می شود.

لوتئین/لوتئین استرتوانایی تقویت رشد بینایی، حمایت از سیستم ایمنی، محافظت از مغز و بهبود سلامت پوست را دارد و آن را به یک ماده مغذی ضروری برای کودکان خردسال تبدیل می کند. HSF Biotech با گنجاندن این مکمل در فرمول های خود تضمین می کند که نوزادان مواد مغذی لازم را برای رشد و تکامل بهینه دریافت می کنند و به رفاه کلی آنها کمک می کند.

اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.