تخمیر پودر عصاره گیاهی: بهبود اثربخشی و کاهش عوارض جانبی

در سال های اخیر، با افزایش تقاضا برای ایمنی و کارایی در استفاده ازداروی سنتی چینی(TCM)، پردازش TCM به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. در میان روش‌های مختلف، پردازش تخمیر TCM به دلیل اصول و تکنیک‌های منحصربه‌فرد به یک موضوع تحقیقاتی داغ تبدیل شده است. تخمیر TCM فرآیندی است که از مواد مناسب TCM برای تغییر خواص اولیه و افزایش کارایی آنها بر اساس ویژگی‌های میکروارگانیسم‌های منتخب استفاده می‌کند. - حالت تخمیر در حال حاضر، تحقیق در مورد روش تخمیر TCM توجه گسترده محققان را به خود جلب کرده است. در آینده، تحقیقات بیشتری در مورد انتخاب میکروارگانیسم‌های تخمیر و مکانیسم عمل آنها در طول فرآیند تخمیر مورد نیاز است تا راه‌های جدیدی برای پردازش طب سنتی چینی باز شود. تخمیر TCM می تواند کارایی TCM را افزایش داده و با تبدیل و افزایش خواص TCM از طریق فعل و انفعالات میکروبی، عوارض جانبی را کاهش دهد. استفاده از تخمیر TCM در درمان بیماری های مختلف مانند دیابت، فشار خون بالا و آسیب کبدی کارایی را نشان داده است. تخمیر TCM نه تنها استفاده از مواد TCM را غنی می کند، بلکه کاربرد میکروارگانیسم ها را در TCM نیز گسترش می دهد. در نتیجه، پردازش تخمیر TCM به یک جهت تحقیقاتی مهم در زمینه طب سنتی چین تبدیل شده است. از طریق تخمیر، TCM را می توان به منظور بهبود اثربخشی و کاهش عوارض جانبی تغییر داد و تقویت کرد و یک جهت نویدبخش جدید برای توسعه و ارتقای TCM ارائه کرد. تحقیقات بیشتری برای تعمیق درک انتخاب و مکانیسم میکروارگانیسم‌های تخمیر و کشف کاربردهای بالقوه آنها در TCM مورد نیاز است.

روشهای تخمیر

تخمیر حالت جامد

تخمیر حالت جامد (SSF) یک روش تخمیر است که از رطوبت معینی از محصولات کشاورزی و فرعی به عنوان بستر مغذی و یک یا چند قارچ به عنوان تلقیح در شرایط بدون آب آزاد یا محتوای بسیار کم آب استفاده می‌کند. SSF از فرآیند سنتی ساخت کوجی توسعه یافته و در طول زمان بهبود یافته و بهینه شده است. نمونه هایی از SSF عبارتند از Pinellia ternata koji، Six Gentlemen koji و Agarwood koji. عملیات تخمیر ساده است و شرایط محیطی مانند دما، رطوبت، اسیدیته و محتوای اکسیژن به راحتی قابل کنترل است، که باعث می شود کمتر در معرض آلودگی باکتری های خارجی قرار گیرد. بنابراین می توان به کارایی مواد دارویی کاملا پی برد. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که کلید موفقیت‌آمیز SSF TCM در کشت سویه‌های غالب نهفته است، با عملکرد بالا، راندمان تبدیل بالا و سمیت کم معیارهای انتخاب ایده‌آل برای سویه‌ها هستند.

تخمیر حالت مایع

تخمیر حالت مایع (LSF) یک فناوری تخمیر مدرن است که بر فرآیند تولید آنتی بیوتیک ها متکی است. میسلیوم های قارچی سالم به محیط کشت حاوی نسبت معینی از TCM تلقیح می شوند و سپس تحت شرایط محیطی مناسب تخمیر می شوند. این روش تخمیر پیشرفتی را نسبت به SSF ایجاد کرده است و بنابراین به طور گسترده‌تری مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، از آنجایی که اکثر TCM به راحتی در طول فرآیند تخمیر آلوده می شوند، الزامات تجهیزات تولید سخت تر است. علاوه بر این، تخمیر حالت جامد لایه عمیق به طور گسترده در مطالعه و تولید در مقیاس بزرگ Monascus purpureus برای برنج مخمر قرمز استفاده می شود.

تخمیر حالت جامد دو جهته

تخمیر حالت جامد دو جهته (DSF) اولین بار توسط پروفسور ژوانگ یی از دانشگاه طب سنتی چینی نانجینگ در دهه 1980 استفاده شد. این تکنیک بر اساس SSF است اما در این تفاوت که بستر مواد مغذی برای رشد قارچ به مواد یا باقیمانده‌های TCM تغییر می‌کند. این به مواد TCM اجازه می دهد تا مواد مغذی را برای قارچ فراهم کنند، در حالی که اجزای ساختاری آنها تحت تأثیر محصولات متابولیکی یا سیتوکین های قارچ قرار می گیرند، بنابراین به مواد TCM خواص عملکردی و طعمی متفاوت از طعم اصلی خود می دهند و آنها را دو جهته می کند. ژو ژو و دیگران از SSF برای مطالعه اثرات Pinellia ternata با Hypomyces سفید استفاده کردند. نتایج آنها نشان داد که Pinellia ternata فرآوری شده با Hypomyces سفید در شرایط خاص سمیت کمتری داشته اما اثر ضد تشنجی را در مقایسه با روش‌های دیگر افزایش می‌دهد. بنابراین، Hypomyces سفید دارای اثر سم زدایی و تقویت کننده بر روی Pinellia ternata در SSF است. به طور خلاصه، روش های تخمیر مورد استفاده در TCM به منظور بهبود کارایی و کاهش سمیت مواد دارویی به طور مداوم در حال تکامل هستند. انتخاب سویه های غالب در SSF بسیار مهم است، در حالی که الزامات تجهیزات برای LSF سختگیرانه تر است. DSF یک تکنیک امیدوارکننده است که پتانسیل ایجاد فرصت های جدیدی در پردازش TCM را دارد.

نقش تخمیر در پردازش طب سنتی چینی افزایش اثربخشی دارویی

تخمیر در طی پردازش طب سنتی چینی (TCM) از میکروارگانیسم ها و TCM به عنوان سوبسترا استفاده می کند. در طی این فرآیند، متابولیت های ثانویه تولید شده توسط میکروارگانیسم ها در طی تخمیر با اجزای دارویی هم افزایی می کنند و اثرات دارویی را افزایش می دهند. این به این دلیل است که تعامل متابولیت‌های ثانویه و اجزای دارویی مسیرهای متابولیک را گسترش می‌دهد و منجر به تولید انواع مختلف مواد فعال می‌شود. مواد فعال TCM معمولاً در دیواره‌های سلولی که متراکم و سخت هستند تعبیه می‌شوند و مانعی برای استخراج و جذب مؤثر مواد فعال ایجاد می‌کنند. میکروارگانیسم‌ها با تولید آنزیم‌های خارج سلولی مختلف که ساختار محکم دیواره‌های سلولی را می‌شکنند، فضای بین سلول‌ها را افزایش می‌دهند و مسیرهایی را برای انتشار مواد در داخل و خارج سلول‌ها فراهم می‌کنند، در استخراج مواد فعال نقش دارند. این منجر به افزایش راندمان استخراج و میزان استفاده از مواد فعال می شود.

تخمیر TCM ها می تواند سمیت یا اثرات تحریک کننده آنها را کاهش دهد زیرا میکروارگانیسم ها می توانند ساختار اجزای سمی را تغییر دهند و آنها را به مواد کمتر یا حتی غیر سمی تبدیل کنند. دانه های کروتون تخمیر شده گانودرما و هیپومایس بلانسی (به ترتیب تولید کننده گانودرما کروتونی و بلانسی کروتونی) اثرات سم زدایی آشکاری داشتند که بهتر از محصولات تخمیر سنتی بود. تغییر تخمیر مواد فعال می تواند مواد جدیدی تولید کند و مواد فعال موجود را تغییر دهد. در طی فرآیند تخمیر، تحت عمل آنزیم ها، اجزای ماکرومولکولی فرآیند متابولیک میکروبی شکسته و تبدیل می شوند و در شرایط خاص ترکیبات جدیدی سنتز می شوند و منجر به تولید مواد موثره موثرتر می شوند.

HSF Biotech در تولید داروهای گیاهی تخمیر شده تخصص دارد که طیف وسیعی از مزایا و فواید را نسبت به محصولات گیاهی سنتی و غیر تخمیری ارائه می دهد. HSF متعهد به استفاده از آخرین پیشرفت های علمی و دانش سنتی برای ایجاد محصولات گیاهی تخمیر شده با کیفیت بالا است که مزایای سلامتی برتر را برای مشتریان ما به ارمغان می آورد. ما بر این باوریم که محصولات ما موج جدید صنعت گیاهان دارویی را رهبری خواهد کرد و ما متعهد به ارائه راه حل های نوآورانه ای هستیم که به سلامت و رفاه مردم در سراسر جهان کمک می کند.

اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.