زردچوبه ادویه ای است که معمولاً در کاری یافت می شود و به طور سنتی در بسیاری از غذاهای هندی مورد استفاده قرار می گیرد. این یک ریزوم، و یکی از اعضای خانواده زنجبیل است. این ادویه به رنگ زرد/نارنجی روشن معروف است. زردچوبه حاوی کورکومینوئیدها است که ترکیبات بیواکتیو هستند و کورکومین یکی از این ترکیبات کورکومینوئید است. در حالی که زردچوبه تنها شامل ۲ – ۹٪ کورکومینوئید است، ۷۵٪ از این کورکومینوئیدهای فعال کورکومین هستند، به همین دلیل کورکومین "ستاره" زردچوبه است.
در حالی که هر دو زردچوبه و کورکومین پر از مزایای بهداشتی برای بدن هستند، آنها همچنین در دسترس زیستی پایین، که بدان معنی است که آنها به راحتی توسط بدن جذب و پردازش نمی شود. هنگام پختن با زردچوبه، اضافه کردن فلفل سیاه ایده خوبی است. مطالعات نشان داده است که فلفل سیاه در دسترس بودن زیستی هر دو زردچوبه و کورکومین را افزایش می دهد. در واقع متوجه خواهید شد که بسیاری از مکمل های کورکومین شامل فلفل سیاه یا پیپرین است که ترکیب فعال در فلفل سیاه است.
پس کورکومین دقیقا ً چه می کند؟ برای شروع، این یک نیروگاه آنتی اکسیدانی است! همراه با کاهش التهاب موجود و خدشه دار کردن مسیرهای التهابی آینده، آن را نیز به خوبی برای کاهش پاسخ درد شناخته شده است، و برخی از مردم قادر به استفاده از آن به جای NSAIDs مانند Advil و Aleve. این معمولا در درمان استئوآرتریت استفاده می شود, و بسیاری از مبتلایان به استئوآرتریت گزارش نتایج چشمگیر با استفاده مداوم. کورکومین همچنین برای بسیاری از اثرات ضد سرطان آن مورد ستایش قرار, و مطالعات در حال حاضر در جریان است برای تعیین اثربخشی آن در درمان و پیشگیری از سرطان پستان, لوزالمعده, پروستات, روده بزرگ, و ریه. اما استفاده های بسیاری وجود دارد متوقف نمی شود! مطالعات نشان داده اند که کورکومین می تواند پوشش گوارشی را محافظت و ترمیم کند، و به مردم کمک کند تا از سندرم «روده نشتی» بهبود پیدا کنند. علاوه بر این، در حال حاضر تحقیقات بیشتری در جریان است تا مشخص شود کورکومین در درمان دیابت نوع ۲، فیبروز کیستیک، بیماری کرون و بیماری التهابی روده، پسوریازیس، آرتریت روماتوئید، سنگ گال، و بیشتر چقدر موثر است.
محصولات کورکومین ما را بررسی کنید، لطفا کلیک کنید:
https://www.hsfbiotech.com/natural-color/iso-factory-supply-organic-turmeric-powder-95.html