1. معرفی محصول

پودر زردچوبه 5%کورکومینوئید اصلی زردچوبه ادویه هندی محبوب است که از خانواده زنجبیل (Zingiberaceae) است.
دو کورکومینوئید دیگر دسمتوکسی کورکومین و بیس دسمتوکسی کورکومین هستند. کورکومینوئیدها فنل های طبیعی هستند و مسئول رنگ زرد زردچوبه هستند.
کورکومین می تواند حداقل به دو شکل توتومر، کتو و انول وجود داشته باشد. شکل انول در فاز جامد و در محلول از نظر انرژی پایدارتر است.
کورکومین را می توان برای تعیین کمیت بور در روش کورکومین استفاده کرد. با اسید بوریک واکنش نشان می دهد و یک ترکیب قرمز رنگ به نام روزسیانین تشکیل می دهد.

کورکومین به رنگ زرد روشن است و ممکن است به عنوان رنگ خوراکی استفاده شود. به عنوان یک افزودنی غذایی، عدد E آن E100 است.

Turmeric Powder 5%

2. مزایا

100% طبیعی.
درجه غذایی.
GRAS ثبت اختراع و تایید شده (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود) طبق USFDA.
غیر GMO، بدون آلرژن، کوشر و حلال، ISO9001، ISO 22000.

3. فرآیند تولید

راپودر زردچوبه 5%کورکومین با سایر مواد افزودنی در یک میکسر برشی بالا مخلوط می شود و جرم مرطوب به یک پیچ یا یک اکسترودر دو مارپیچ وارد می شود، سپس اکسترودهای مرطوب در حالت مرطوب به یک اسفرونایزر وارد می شوند. زمان اسپونیزاسیون برای هر محصول متفاوت است، اما در حدود 5 دقیقه اکسترودها به کره‌های گرد کروی تبدیل می‌شوند که سپس در خشک‌کن بستر سیال خشک می‌شوند و سپس در صورت نیاز در پوشش‌دهنده بستر مایع پاشش پایینی پوشش داده می‌شوند. خشک کن سینی خلاء نیز زمانی استفاده می شود که محصول به خشک کردن حساس نیاز دارد.

4. برنامه های کاربردی محصول

به عنوان مواد اولیه دارویی / افزودنی در محصولات مراقبت های بهداشتی / به عنوان رنگدانه، افزودنی های غذایی چاشنی.

Curcumin powder applications