لیکوپنرنگدانه کاروتنوئیدی مسئول، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی استثنایی خود مشهور است. به عنوان یک پاک کننده قدرتمند رادیکال های آزاد، محافظت کاملی در برابر استرس اکسیداتیو ارائه می دهد و در نتیجه بهزیستی کلی را ارتقا می دهد.
دو راه برای تولید لیکوپن وجود دارد. در مقایسه با لیکوپن استخراج شده، لیکوپن تخمیر شده دارای مزایای قابل توجه زیر است:
1. فراهمی زیستی بهبود یافته
مزایای فرآیند تخمیر: فرآیند تخمیر می تواند به طور قابل توجهی فراهمی زیستی لیکوپن را بهبود بخشد. از طریق عمل میکروارگانیسمها، ساختار لیکوپن ممکن است تغییر کند، مانند تولید سیس ایزومرهای بیشتر، که راحتتر توسط بدن انسان جذب و استفاده میشوند. سایر اجزای مفید نیز ممکن است در طول فرآیند تخمیر تولید شوند، مانند اسید لاکتیک، تیروزین، و غیره، که اثرات مراقبت از سلامتی لیکوپن را بیشتر می کند.
محدودیت های فرآیند استخراج:اگرچه فرآیند استخراج سنتی می تواند لیکوپن را به دست آورد، اما دسترسی زیستی آن به دلیل ساختار مولکولی و حالت وجودی آن نسبتاً کم است. به طور خاص، لیکوپن تمام ترانس دارای راندمان جذب و تبدیل پایینی در بدن انسان است.
2. هزینه تولید و کارایی
فرآیند تخمیر:فرآیند تخمیر معمولا دارای ویژگی های هزینه نسبتا کم و چرخه تولید کوتاه است. تخمیر میکروبی را می توان در شرایط ملایم تری انجام داد و نیازی به تجهیزات پیچیده و مصرف بیش از حد انرژی ندارد. علاوه بر این، فرآیند تخمیر همچنین می تواند به تولید مداوم دست یابد و کارایی تولید را بهبود بخشد.
فرآیند استخراج:فرآیندهای استخراج سنتی، مانند استخراج با حلال، استخراج CO2 فوق بحرانی و غیره، اغلب نیاز به سرمایه گذاری بالای تجهیزات، چرخه های تولید طولانی و روش های عملیاتی پیچیده دارند. این امر هزینه های تولید را افزایش می دهد و ممکن است استفاده از آن را در تولید انبوه محدود کند.
3. کیفیت و ایمنی محصول
فرآیند تخمیر:لیکوپن به دست آمده از طریق تخمیر میکروبی معمولاً دارای خلوص و ایمنی بالایی است. فعالیت متابولیکی میکروارگانیسم ها در طول فرآیند تخمیر می تواند برخی از ناخالصی ها و مواد مضر موجود در مواد خام را با حفظ مواد مفید حذف کند. علاوه بر این، فرآیند تخمیر می تواند از مسائل ایمنی مانند باقی مانده های حلال جلوگیری کند.
فرآیند استخراج:فرآیندهای استخراج سنتی ممکن است محدودیت های خاصی در حذف ناخالصی ها و مواد مضر داشته باشند. به خصوص برای روش های استخراج با حلال، ممکن است خطر باقی مانده حلال وجود داشته باشد که بر کیفیت و ایمنی محصول تأثیر می گذارد.
4. حفاظت از محیط زیست و پایداری
فرآیند تخمیر:فرآیند تخمیر به طور کلی سازگار با محیط زیست و پایدار است. تخمیر میکروبی ضایعات کمتری تولید می کند و بخشی از ضایعات را می توان مجدداً به عنوان کود یا خوراک استفاده کرد. علاوه بر این، فرآیند تخمیر همچنین می تواند از منابع تجدیدپذیر مانند محصولات فرعی فرآوری محصولات کشاورزی به عنوان مواد خام استفاده کند و فشار وارده بر محیط را کاهش دهد.
فرآیند استخراج:فرآیند استخراج سنتی ممکن است فشار محیطی زیادی از نظر استفاده از مواد خام، مصرف انرژی و دفع زباله داشته باشد. به طور خاص، روش های شیمیایی مانند استخراج با حلال ممکن است باعث آلودگی خاصی برای محیط زیست شود.
به طور خلاصه، لیکوپن تخمیر شده مزایای آشکاری را از نظر فراهمی زیستی، هزینه و کارایی تولید، کیفیت و ایمنی محصول، حفاظت از محیط زیست و پایداری نشان میدهد. با این حال، انتخاب خاص کدام فرآیند باید بر اساس نیازهای تولید، شرایط تجهیزات، شرایط بازار و سایر عوامل به طور جامع در نظر گرفته شود.
لیکوپن تخمیر HSF
HSF بیوتکنولوژیتولید کننده واجد شرایط ISO22000 برای محصولات رنگ طبیعی است. لیکوپن ما ازBlakeslea trispora در مرحله تخمیراستفاده از دو نوع جفت گیری جنسی قارچ در نسبت های خاص، و مرحله استخراج و بازیابی شامل استخراج با حلال.
پودر لیکوپن HSFنوعی پودر کریستالی قرمز تا قهوه ای مایل به قرمز است که بر اساس تخمیر Blakeslea trispora است. این محصول را می توان به عنوان رنگ و مکمل غذایی در مواد غذایی کاربردی، آرایشی و بهداشتی و غیره استفاده کرد.
فیلدهای کاربردی
ماپودر لیکوپنهمه کاره است و می تواند در صنایع مختلف از جمله داروسازی، مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی و غذا و نوشیدنی استفاده شود.
صنایع غذایی:لیکوپن به دلیل رنگ روشن و طعم منحصر به فردش در مواد غذایی مختلف مانند نوشیدنی ها، شیرینی ها، فرآورده های گوشتی و چاشنی ها به طور گسترده ای استفاده می شود. این می تواند ارزش غذایی و عملکرد سلامت محصول را افزایش دهد و در عین حال رقابت پذیری محصول را در بازار بهبود بخشد.
محصولات بهداشتی:لیکوپن به دلیل داشتن آنتی اکسیدان قوی و عملکردهای سلامتی به طور گسترده در زمینه محصولات بهداشتی استفاده می شود. بسیاری از شرکت های محصولات بهداشتی از آن به عنوان ماده اصلی برای تولید غذاهای مختلف با عملکردهای سلامتی مانند کپسول نرم لیکوپن، قرص لیکوپن و غیره استفاده می کنند.
رشته پزشکی:لیکوپن همچنین دارای ارزش کاربردی خاصی در زمینه پزشکی است. مطالعات نشان داده است که دارای اثرات دارویی متعددی مانند اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که اثرات درمانی خاصی در پیشگیری و درمان برخی بیماری ها دارد. از این رو برای تهیه برخی از فرآورده های دارویی مانند آنتی اکسیدان ها، داروهای ضد التهاب و ... نیز استفاده می شود.
برای جزئیات بیشتر، لطفا با ما تماس بگیرید:
ایمیل:sales@healthfulbio.com
واتساپ: +86 18992720900