ریزجلبک ها به عنوان خوراک مورد استفاده قرار می گیرند؟

دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) یک اسید چرب چند غیراشباع با زنجیره بلند با عملکردهای فیزیولوژیکی مانند سلامت مغز، بهبود بینایی، ضد سرطان و بهبود ایمنی است. شیزوکیتریوم نوعی قارچ دریایی است که مقدار زیادی DHA در سلول های آن وجود دارد. بنابراین،شیزوکیتریوم به طور گسترده در تولید دام به عنوان یک افزودنی خوراک استفاده می شود.

لیپیدها نوعی ماده مغذی ضروری برای بقا و رشد موجودات هستند. آنها اجزای ساختاری مهم غشای سلولی هستند و نقش مهمی در ذخیره انرژی در بسیاری از موجودات دارند. برخی از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه نیز از نظر فیزیولوژیکی مواد فعال مهم هستند. در میان آنها، n-3 اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه که توسط DHA نشان داده می‌شوند، نقش مهمی در تغذیه، سلامت و رشد بدن دارند. منبع سنتی DHA از روغن ماهی اعماق دریا استخراج می‌شود، اما این فرآیند دارای مشکلاتی مانند عملکرد محدود، جداسازی و خالص‌سازی دشوار و هزینه بالا است. اسکیزوکیتریوم نوعی قارچ دریایی از خانواده Thraustochytriaceae است. این ماده غنی از DHA است و ایمنی آن توسط FDA به رسمیت شناخته شده است. علاوه بر این، Schizochytrium را می توان در مقیاس بزرگ تحت شرایط هتروتروف کشت داد، که تجاری سازی آن آسان است و محتوای DHA در سلول های آن نیز می تواند توسط محیط کشت و فرآیند تخمیر کنترل شود. بنابراین، شیزوکیتریوم یک منبع جدید ایده آل برای DHA است.

فرمول مولکولی DHA C است₂₂H₃₀0₂که حاوی 6 پیوند غیراشباع است و یک ساختار کلیدی با عملکردهای فیزیولوژیکی بسیار است. از آنجایی که هوراکس و همکاران یک بررسی اپیدمیولوژیک در سال 1987 منتشر کرد که نشان داد بروز بیماری عروق کرونر قلب، انفارکتوس میوکارد و ترومبوز در میان اسکیموها علیرغم مصرف زیاد لیپیدهای دریایی بسیار کم است، تحقیقات در مورد DHA به سرعت توسعه یافته است.

منبع DHA و Schizochytrium

در حال حاضر منابع اصلی DHA ماهی های دریایی و جلبک ها هستند. روغن ماهی منبع سنتی DHA است. روغن ماهی به روغن‌ها و چربی‌هایی گفته می‌شود که از ماهی یا ضایعات فرآوری ماهی به دست می‌آیند. روغن ماهی با محتوای DHA بالا عمدتاً از ماهی‌های دریایی با اسیدهای چرب غیراشباع با زنجیره بلند ω-3 به‌ویژه ماهی‌های پلاژیک به دست می‌آید. روغن ماهی به طور گسترده ای در صنایع غذایی اولیه استفاده شده است. با این حال، با صید بیش از حد ماهی، منابع جهانی شیلات به طور فزاینده ای کمیاب می شوند و به تدریج کشف شد که مشکلاتی در دریافت DHA از روغن ماهی وجود دارد: مقدار زیادی از آلاینده های آلی پایدار در بدن ماهیان دریایی انباشته می شود. DHA از روغن ماهی حاوی کلسترول بالا و بوی ماهی است که به طور جدی بر کیفیت DHA تأثیر می گذارد. روغن ماهی همچنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع شده و کم اشباع شده است که به سختی در هنگام تصفیه DHA تغلیظ می شود و در نتیجه فرآیند پردازش پیچیده ای ایجاد می شود که به نوبه خود هزینه تولید DHA را افزایش می دهد. بنابراین استخراج و جداسازی فعلی DHA از روغن ماهی نمی تواند نیاز جامعه را از نظر کمی و کیفی برآورده کند. بنابراین، یافتن مواد اولیه ایمن تر و با کیفیت بالاتر برای استخراج DHA مورد توجه گسترده محققان قرار گرفته است.

دلیل اینکه ماهی ها حاوی DHA هستند این است که ماهی ها ریزجلبک های غنی از DHA و پلانکتون های مربوطه را در اقیانوس می خورند و DHA آنها از طریق زنجیره غذایی منتقل شده و در بدن ماهی انباشته می شود. بنابراین، تحقیقات به تدریج به سمت استخراج DHA از ریزجلبک‌های طبیعی رفته است. استفاده از ریزجلبک ها برای تولید DHA نه تنها می تواند کمبود منابع روغن ماهی را جبران کند، بلکه در مقایسه با روغن ماهی سنتی، روغن های میکروبی دارای مزایای ترکیب اسیدهای چرب ساده، فرآیند جداسازی و تصفیه ساده، بدون بوی ماهی، مناسب برای افزودنی های غذایی هستند. ، میزان استفاده بالا، تولید صنعتی آسان و مزایای سلامتی عظیم. شیزوکیتریوم یکی از قارچ ها و جلبک های دریایی غنی از DHA است. اجزای بیوشیمیایی آن عمدتاً پروتئین های لیپید و قندهای کل است که محتوای چربی می تواند 50٪ وزن خشک سلول را تشکیل دهد و DHA تا 20٪ است. 90 درصد روغن موجود در سلول به صورت روغن های خنثی است که به راحتی توسط تری گلیسیرید انسان جذب می شود و به صورت لسیتین که برای بدن بسیار مفید است. علاوه بر این، تعداد زیادی از مواد فعال مفید برای بدن حیوان در سلول های آن انباشته شده است، مانند رنگدانه ها (کاروتنوئیدها، لوتئین، آستاگزانتین، اسکوالن و غیره).

برای توسعه و استفاده از Schizochytrium در مقیاس بزرگ، یک ارزیابی ایمنی دقیق و جامع نیز انجام شد. از جمله آزمایش‌های سمیت تحت حاد روی موش‌ها، آزمایش‌های سمیت روی رشد و تولید مثل موش، آزمایش‌های جهش‌زایی روی موش‌ها، و ارزیابی ایمنی روی رشد خوک، هیچ عارضه جانبی سمی یافت نشد. این نشان می دهد که Schizochytrium برای تغذیه حیوانات به عنوان یک افزودنی ایمن و قابل اعتماد است و ایمنی آن نیز توسط FDA به رسمیت شناخته شده است.

در حال حاضر، شیزوکیتریوم به یک افزودنی ایده آل برای خوراک آبزیان و دام تبدیل شده است. در تولید آبزیان و دام، افزودن شیزوکیتریوم دو هدف اصلی دارد: اعمال عملکردهای فیزیولوژیکی DHA و اسکیزوکیتریوم در بدن حیوان برای ترویج رشد و نمو حیوان و استفاده از غنی‌سازی DHA در بدن حیوان برای توسعه عملکردی. محصولات بهداشتی غنی از DHA.

رشد و نمو حیوانات را تقویت کنید

در آبزی پروری، DHA موثرترین اسید چرب ضروری مورد نیاز ماهی ها و سخت پوستان است، اما ماهی ها و سخت پوستان نمی توانند DHA را به تنهایی سنتز کنند و فقط می توانند آن را از خوراک بدست آورند. هدف اصلی از افزودن ریزجلبک های حاوی DHA به آبزی پروری، ترویج رشد و نمو سالم حیوانات است. تعداد زیادی از مطالعات نشان داده اند که اطمینان از محتوای DHA در خوراک می تواند استقامت آبزیان را بهبود بخشد، میزان بقا را افزایش دهد و رشد و نمو آنها را افزایش دهد. در حال حاضر، اثر رشد افزودن شیزوکیتریوم بر روی چندین گونه جانوری آبزی مانند خیار دریایی، میگو، سیم دریایی، گربه ماهی کانالی، ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس و باس دریایی مورد مطالعه قرار گرفته است. به طور کلی، Schizochytrium به طور قابل توجهی باعث رشد آبزیان می شود و نرخ تبدیل خوراک را بهبود می بخشد و محتوای DHA در ماهیچه های برخی از آبزیان نیز افزایش یافته است و در نتیجه کیفیت محصول آبزیان را بهبود می بخشد. این مطالعات پتانسیل بزرگ شیزوکیتریوم را در آبزی پروری نشان داده است. علاوه بر این، اسکیزوکیتریوم می تواند برای تقویت خوراک آبزیان حیوانات استفاده شود. برخی از خوراک های حیوانی که برای تغذیه لاروهای ماهی و میگو استفاده می شوند، مانند روتیفرها، آرتمیا و کلادوسران ها فاقد DHA هستند. با این حال، قبل از تغذیه، اسکیزوکیتریوم غنی از DHA را می توان برای تقویت تغذیه برای بهبود ارزش غذایی خوراک های ثانویه استفاده کرد، در نتیجه رشد ماهی و میگو را تقویت کرد و میزان بقا را بهبود بخشید.

افزودن اسکیزوکیتریوم به رژیم غذایی خوک ها به میزان قابل توجهی تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد. محتوای DHA انباشته شده در چربی زیر جلدی خوک هایی که با سطوح بالای DHA تغذیه می شوند، بیش از 13 برابر بیشتر از خوک هایی است که با سطوح کنترل تغذیه می شوند. تجزیه و تحلیل ژنتیکی نشان می دهد که بیان بیومارکرهای اکسیداسیون چربی acyl-CoA اکسیداز 1 (ACOX1)، گیرنده فعال شده با تکثیر پراکسی زوم (PPAR-) و (PPAR-) در چربی زیر جلدی و کبد خوک ها تحت تأثیر قرار می گیرد. این نشان می دهد که اسکیزوکیتریوم غنی از DHA تغذیه شده می تواند عملکردهای فیزیولوژیکی منحصر به فرد خود را در حیوانات انجام دهد، رشد و نمو حیوانات را ارتقا دهد و کیفیت محصولات حیوانی را بهبود بخشد.

توسعه محصولات کاربردی جدید

در سال های اخیر، مطالعاتی در مورد استفاده از شیزوکیتریوم برای تولید تخم مرغ های غنی از DHA انجام شده است. در حال حاضر، با بهبود استانداردهای زندگی، آگاهی مصرف کنندگان از سلامتی در حال افزایش است و غذاهای غنی از DHA به موضوع داغ مصرف کنندگان تبدیل شده اند. فرآورده های طیور (تخم مرغ) حاوی اسیدهای آمینه ضروری، اسیدهای چرب، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان هستند و از ضروریات روزانه بدن انسان هستند. در مقایسه با داروهای بهداشتی گران قیمت، تخم مرغ های غنی از DHA در بین مصرف کنندگان محبوبیت بیشتری خواهند داشت. گتادکوفسکی و همکاران پودر Schizochytrium را به خوراک بلدرچین اضافه کرد و این مطالعه نشان داد که محتوای DHA در زرده تخم مرغ افزایش یافته است. این مطالعات نشان داده است که افزودن اسکیزوکیتریوم به خوراک طیور می تواند محتوای DHA را در زرده تخم مرغ افزایش دهد و کارایی رسوب DHA در زرده تخم مرغ به محتوای DHA در خوراک، نژادهای مختلف طیور و مراحل مختلف رشد مربوط می شود. در مقایسه با روش سنتی برای به دست آوردن تخم DHA با افزودن روغن ماهی یا روغن بذر کتان به خوراک، افزودن پودر جلبک شیزوکیتریوم دارای مزایای زیر است: پودر جلبک شیزوکیتریوم می‌تواند مستقیماً محتوای DHA را در تخم‌ها افزایش دهد و سرعت رسوب DHA سریع است. زمان غنی سازی و پایداری کوتاه تر است. اسیدهای چرب غیراشباع مانند DHA در پودر جلبک Schizochytrium نسبتا کمتر در معرض اکسیداسیون هستند زیرا در دیواره سلولی پنهان هستند.

پودر جلبک Schizochytrium همچنین حاوی چندین کاروتنوئید است که در میان آنها کاروتن و کانتاگزانتین فراوان‌ترین آنهاست. این مواد را نمی توان در طیور سنتز کرد و فقط می تواند از خوراک تهیه شود. همانطور که بدن به خوردن این مواد ادامه می دهد، کاروتنوئیدها به طور مداوم در زرده رسوب می کنند و باعث می شود رنگ زرده از زرد روشن تا قرمز نارنجی عمیق تر شود و در حدود 1 هفته پایدار بماند، که نشان می دهد کاروتنوئیدها می توانند به زرده منتقل شوند. زرده این نیز کیفیت تخم مرغ را افزایش می دهد. بنابراین، افزودن شیزوکیتریوم به خوراک طیور برای تولید تخم‌های DHA به یک روند تبدیل شده است.

HSF Biotech یک شرکت با فناوری پیشرفته در چین است که بر نوآوری های بیوتکنولوژیکی و تولید مواد تشکیل دهنده محصولات بهداشتی کاربردی تمرکز دارد. از زمان تأسیس، ما بر تمایز برنامه های کاربردی بازار و خواسته های واقعی مشتریان متمرکز بوده ایم. کسب و کار اصلی ما شامل ویتامین E طبیعی، پودرهای میکرو کپسوله و غیره است.

"همیشه با مشتری" نیروی محرکه پایدار HSF در طول سال ها بوده است. HSF با تلاش های مستمر خود در تحقیق و توسعه فناوری تخمیر میکروبی در دهه گذشته، مالک بانک های سویه و فناوری های استخراج شده ثبت شده خود است. راه اندازی فرمتک^®، نام تجاری خط تولید تخمیر، فرصت هایی را برای ما ایجاد می کند تا با شرکای جهانی خود همکاری کنیم.

در مقایسه با پودر شیزوکیتریوم سنتی، HSF دارای مزایای زیر است:

• در ابتدا تخمیر شده است
• خشک کردن در دمای پایین
• بدون حلال شیمیایی
• ارزش غذایی بالا
• کیفیت محصول پایدار
• باکتری کامل با بوی ملایم
• خوش طعمی قوی

برای جزئیات بیشتر، لطفا با ما تماس بگیرید:

ایمیل:sales@healthfulbio.com

واتساپ: +86 18992720900