اسیدهای آمینه اساسا برای چه مواردی استفاده می شوند؟

پروتئین برای سلامتی شما بسیار مهم است. این ساختار استخوان ها، ماهیچه ها و پوست را تشکیل می دهد، برای ساختن بافت ها استفاده می شود و هورمون ها، آنزیم ها و انتقال دهنده های عصبی را سنتز می کند. آمینو اسیدها بلوک های سازنده پروتئین هستند، به همین دلیل است که دریافت آمینو اسیدهای ضروری کافی در رژیم غذایی برای حفظ سلامت مطلوب و جلوگیری از کمبود پروتئین بسیار مهم است.

آمینو اسیدها چیست و چگونه می توانید مطمئن شوید که ترکیب مناسبی برای حفظ سلامت بدن خود دریافت می کنید؟ در اینجا چیزی است که شما باید بدانید.

اسیدهای آمینه چیست؟

تعریف رسمی اسید آمینه شامل هر ترکیب آلی است که دارای هر دو گروه کربوکسیل و گروه آمینه باشد. به طور خلاصه، آنها بلوک های سازنده پروتئین در نظر گرفته می شوند. به عنوان مثال، آنها بخش بزرگی از ماهیچه ها و بافت های شما را تشکیل می دهند و غذاهای پروتئینی مانند گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ از انواع مختلفی از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند. چند نوع اسید آمینه مختلف وجود دارد و اسیدهای آمینه چه کار می کنند؟ در مجموع 20 اسید آمینه وجود دارد که هر کدام نقش بسیار خاصی را در بدن ایفا می کنند و با زنجیره جانبی اسید آمینه جداگانه خود متمایز می شوند. این اسیدهای آمینه تقریباً در هر فرآیند بیولوژیکی نقش دارند و به موارد زیر کمک می کنند:

• التیام زخم
• تولید هورمون
• عملکرد سیستم ایمنی
• رشد عضلانی
• تولید انرژی

بدن شما برای عملکرد و رشد به تمام اسیدهای آمینه نیاز دارد. برخی از آنها را می توان در بدن تولید کرد، در حالی که برخی دیگر باید از غذا به دست آیند. دریافت کافی از طریق منابع غذایی یا مکمل ها می تواند به کاهش وزن، حفظ توده عضلانی، بهبود عملکرد ورزشی، بهبود خلق و خو و بهبود خواب کمک کند. اسیدهای آمینه تاریخچه جالب و طولانی دارند. در سال 1806، شیمیدانان فرانسوی لوئیس نیکولا واکلین و پیر ژان روبیکه، آسپاراژین را از مواد مغذی مارچوبه جدا کردند، اولین اسید آمینه ای که کشف شد. گلیسین، لوسین و سیستئین به زودی در سال های بعد کشف شدند، در حالی که آخرین مورد کشف شده، ترئونین، در سال 1935 توسط ویلیام کامینگ رز، بیوشیمیستی کشف شد که همچنین تعیین کرد که کدام یک ضروری هستند و بدن چقدر برای عملکرد نیاز دارد. و شکوفا شوند. در سال 1902، دانشمندان Emil Fischer و Franz Hofmeister برای اولین بار پیشنهاد کردند که پروتئین ها از اسیدهای آمینه منفرد ساخته شده اند، و این فرضیه را مطرح کردند که پیوندی بین گروه آمینه یک اسید آمینه و گروه کربوکسیل دیگری ایجاد می شود و ساختاری به نام پپتید پروتئینی را تشکیل می دهد. در سال‌های اخیر، تحقیقات برای کشف راه‌های جدیدی که اسیدهای آمینه بر بدن تأثیر می‌گذارند و فهرست بلندبالایی از فواید بالقوه مرتبط با مکمل‌ها را کشف کرده است که اهمیت این ترکیبات را برای سلامتی نشان می‌دهد.

اسیدهای آمینه ضروری در مقابل اسیدهای آمینه غیر ضروری

20 اسید آمینه مورد نیاز بدن شما را می توان به دو دسته تقسیم کرد: ضروری و غیر ضروری. بدن انسان نمی تواند اسیدهای آمینه ضروری را سنتز کند، به این معنی که شما باید آنها را از غذا دریافت کنید تا نیازهای خود را برآورده کنید. چند اسید آمینه ضروری وجود دارد؟ شما باید 9 اسید آمینه ضروری را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنید، از جمله:

1. لیزین:لیزین برای رشد و ترمیم بافت و همچنین تولید چندین هورمون، پروتئین و آنزیم مورد نیاز است.

2. لوسین:این اسید آمینه ضروری در سنتز پروتئین، بهبود زخم، کنترل قند خون و متابولیسم نقش دارد.

3. ایزولوسین:مطالعات نشان می دهد که ایزولوسین به سم زدایی، عملکرد سیستم ایمنی و دفع هورمون کمک می کند.

4. تریپتوفان:تریپتوفان یکی از شناخته شده ترین اسیدهای آمینه است که سطح سروتونین را افزایش می دهد، یک انتقال دهنده عصبی که خلق و خو، درد، اشتها و خواب را تنظیم می کند.

5. فنیل آلانین:این اسید آمینه به تولید اسیدهای آمینه دیگر و همچنین انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و نوراپی نفرین کمک می کند.

6. ترئونین:مطالعات نشان می دهد که ترئونین بلوک ساختمانی برای بافت های همبند مانند کلاژن و الاستین است.

7. والین:والین از عملکرد مغز، هماهنگی عضلات و آرامش پشتیبانی می کند.

8. هیستیدین:این اسید آمینه سلامت غلاف میلین بدن را حفظ می کند و از سلول های عصبی در برابر آسیب محافظت می کند.

9. متیونین:مطالعات نشان می دهد که متیونین خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می کند و به تقویت مو و ناخن کمک می کند.

دریافت انواع اسیدهای آمینه در رژیم غذایی برای حفظ سلامت کلی ضروری است. کمبود هر یک از این اسیدهای آمینه ضروری کلیدی می تواند منجر به عوارض جانبی جدی شود که تقریباً بر همه جنبه های سلامتی از جمله عملکرد سیستم ایمنی، توده عضلانی، اشتها و موارد دیگر تأثیر می گذارد. در مقابل، آمینو اسیدهای غیر ضروری می توانند توسط بدن شما تولید شوند، که به معنای دریافت آنها از طریق غذایی است که می خورید. در مجموع 11 اسید آمینه وجود دارد که اسیدهای آمینه غیر ضروری را تشکیل می دهند، از جمله:

1. آرژنین:آرژنین عملکرد سیستم ایمنی را تحریک می کند، با خستگی مبارزه می کند و سلامت قلب را بهینه می کند.

2. آلانین:مطالعات نشان می دهد که آلانین به متابولیسم کمک می کند و انرژی را برای عضلات، مغز و سیستم عصبی مرکزی تامین می کند.

3. سیستئین:سیستئین نوع اصلی پروتئین در مو، پوست و ناخن است و برای تولید کلاژن و سلامت پوست ضروری است.

4. گلوتامات:این اسید آمینه غیر ضروری به عنوان یک انتقال دهنده عصبی در سیستم عصبی مرکزی عمل می کند.

5-اسپارتیک اسید:اسید آسپارتیک به تولید چندین اسید آمینه دیگر از جمله آسپاراژین، آرژنین و لیزین کمک می کند.

6. گلیسین:گلیسین به عنوان یک انتقال دهنده عصبی برای حمایت از سلامت مغز عمل می کند.

7. پرولین:پرولین در کلاژن یافت می شود و به بهبود سلامت مفاصل، متابولیسم و ​​خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند.

8. سرین:سرین برای متابولیسم چربی، عملکرد سیستم ایمنی و رشد عضلات ضروری است.

9. تیروزین:تیروزین به سنتز هورمون های تیروئید، ملانین و آدرنالین کمک می کند.

10. گلوتامین:مطالعات نشان داده اند که گلوتامین از بسیاری از فرآیندهای متابولیک پشتیبانی می کند و انرژی سلول های بدن را تامین می کند.

11. آسپاراژین:آسپاراژین به عنوان یک دیورتیک عمل می کند که می تواند عملکرد مغز و سلول های عصبی را بهینه کند.

مزایای سلامتی

1. کاهش وزن را افزایش می دهد

اسیدهای آمینه با افزایش کاهش چربی و حفظ توده بدون چربی بدن از کاهش وزن حمایت می کنند. نشان داده شده است که مکمل با آمینو اسیدهای ضروری با زنجیره شاخه ای به ویژه در کاهش وزن موثر است. به طور قابل توجهی، یک مطالعه منتشر شده در مجله انجمن بین المللی تغذیه ورزشی نشان داد که مصرف مکمل حاوی آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAAs) به طور قابل توجهی باعث افزایش توده بدون چربی بدن و افزایش قدرت بعد از یک برنامه تمرین مقاومتی 8- هفته ای می شود، به علاوه. درصد چربی بدن را بیشتر از مصرف مکمل های پروتئین آب پنیر یا نوشیدنی های ورزشی کاهش می دهد. با این حال، مطالعات دیگر نتایج متفاوتی داشته اند که نشان می دهد تحقیقات بیشتری در آینده مورد نیاز است.

2. توده عضلانی را حفظ می کند

اسیدهای آمینه به عنوان بلوک اصلی ساختمان بافت عضلانی برای حفظ عضلات و رشد ماهیچه ها کاملا ضروری هستند. علاوه بر این، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌سازی با اسیدهای آمینه ضروری می‌تواند به جلوگیری از از دست دادن عضلات، یک عارضه جانبی رایج پیری و کاهش وزن کمک کند. به عنوان مثال، یک مطالعه در سال 2010 که در مجله تغذیه بالینی منتشر شد نشان داد که مکمل اسیدهای آمینه ضروری به بهبود عملکرد عضلات در افراد مسن در استراحت در رختخواب کمک می کند. به طور مشابه، یک مطالعه در کارولینای جنوبی نشان داد که مکمل با اسیدهای آمینه ضروری در حفظ توده بدون چربی بدن در حالی که باعث کاهش چربی در ورزشکاران می شود، موثر است.

3. عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد

چه یک ورزشکار معمولی یا یک ورزشکار رقابتی باشید، اگر می خواهید تمرینات خود را به سطح بالاتری ببرید، اسیدهای آمینه ضروری کاملاً ضروری هستند. در واقع، اسیدهای آمینه ضروری مانند لوسین، والین و ایزولوسین اغلب به عنوان بخشی از یک وعده غذایی سالم بعد از تمرین برای کمک به بهبودی عضلات، جلوگیری از درد و مبارزه با خستگی مصرف می‌شوند. یک بررسی بزرگ از هشت مطالعه نشان داد که مکمل BCAA می تواند درد عضلانی را کاهش دهد و عملکرد عضلانی را پس از ورزش شدید بهبود بخشد. مطالعه دیگری که توسط دانشگاه متروپولیتن لیدز انجام شد نشان داد که مصرف 4 گرم لوسین در روز به افزایش قدرت مردان در طول یک برنامه تمرین مقاومتی 12- هفته ای کمک می کند. علاوه بر این، یک مطالعه در سال 2020 که در Clinical Nutrition منتشر شد، به این نتیجه رسید که 15 گرم مکمل اسید آمینه ضروری برای افراد مسن سالم با مصرف متوسط ​​پروتئین از نظر متابولیکی بی خطر است و در صورت استفاده همراه با ورزش هوازی، حساسیت به انسولین را کاهش نمی دهد.

4. خلق و خو را تقویت می کند

تریپتوفان یک اسید آمینه ضروری است که نقش کلیدی در تنظیم خلق و خو و حفظ سلامت روان دارد. بدن از آن برای سنتز سروتونین استفاده می کند، یک انتقال دهنده عصبی که اعتقاد بر این است که بر خلق و خو تأثیر می گذارد. تحقیقات نشان می دهد که عدم تعادل در این انتقال دهنده عصبی مهم می تواند منجر به مشکلات جدی مانند افسردگی، اختلال وسواس فکری، اضطراب، PTSD و حتی صرع شود. مطالعه‌ای در سال 2015 که در مجله تغذیه بریتانیا منتشر شد، گزارش داد که درمان طولانی‌مدت با تریپتوفان تأثیرات مفیدی بر عملکرد شناختی و عاطفی دارد و در عین حال باعث افزایش احساس خوب می‌شود. در همین حال، مطالعات دیگر نیز نشان داده اند که تریپتوفان می تواند به درمان علائم افسردگی کمک کند و به تسکین اضطراب کمک کند.

5. خواب بهتر را ترویج می کند

علاوه بر اثرات قوی بر بهبود خلق و خو، برخی شواهد نشان می دهد که تریپتوفان ممکن است به بهبود کیفیت خواب و درمان بی خوابی نیز کمک کند. این به این دلیل است که به افزایش سطح سروتونین، که با چرخه خواب مرتبط است، کمک می کند. یک بررسی بزرگ منتشر شده در مجله پزشکی مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد بیان می‌کند که شواهدی وجود دارد که از اثرات تنظیم‌کننده خواب تریپتوفان حمایت می‌کند، اگرچه تحقیقات همچنان مختلط است. بر خلاف بسیاری از داروهای خواب بدون نسخه، تریپتوفان نیز به خوبی تحمل می شود و دارای حداقل عوارض جانبی است و آن را به یک درمان طبیعی عالی برای کمک به خواب بهتر تبدیل می کند.

6. سلامت پوست را ارتقا می دهد

پوست از پروتئین های فیبری مانند کراتین، کلاژن و الاستین تشکیل شده است. از آنجایی که آمینو اسیدها بلوک های سازنده این پروتئین ها هستند، در سلامت و ظاهر پوست نقش دارند. تحقیقات منتشر شده در Advances in Experimental Medicine and Biology نشان می دهد که آمینو اسیدها مواد مغذی مهمی هستند که برای بهبود زخم، ترمیم پوست آسیب دیده، محافظت در برابر آسیب های خورشید، حفظ میکروبیوم پوست سالم، تعادل اسید-پایه و حفظ آب در سطح سلولی مورد نیاز هستند.

مکمل های اسید آمینه

در حالی که اسیدهای آمینه به طور گسترده در منابع مختلف غذایی در دسترس هستند، شما همچنین می توانید مکمل هایی را برای افزایش سریع و متمرکز فواید اسید آمینه انتخاب کنید. انواع مختلفی از مکمل ها در دسترس هستند و از نظر نوع فوایدی که ارائه می کنند و همچنین فواید بالقوه سلامتی متفاوت هستند. مکمل‌های پودر پروتئین مانند پروتئین آب پنیر، پودر پروتئین شاهدانه یا پروتئین برنج قهوه‌ای می‌توانند بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن شما را تامین کنند و در عین حال مقدار مناسبی پروتئین را تامین کنند. کلاژن و پودر سفیده تخم مرغ ساخته شده از آب استخوان دو گزینه آسان دیگر هستند که می توانند مقدار خوبی پروتئین و همچنین طیف وسیعی از اسیدهای آمینه ضروری را فراهم کنند. همچنین می توانید مکمل های اسید آمینه فردی مانند تریپتوفان، لوسین یا لیزین را انتخاب کنید. هر یک از این ها با فواید سلامتی خاصی همراه است و اغلب به عنوان درمان های طبیعی برای بیماری هایی مانند تبخال، افسردگی یا بی خوابی استفاده می شود. مهم نیست که کدام نوع مکمل اسید آمینه را انتخاب می کنید، حتما دوز توصیه شده را به دقت دنبال کنید تا از عوارض جانبی ناخواسته جلوگیری کنید. اگر علائم منفی را تجربه کردید، دوز مصرفی خود را کاهش دهید یا مصرف مکمل را قطع کنید و با یک پزشک معتمد مشورت کنید.

نشانه های کمبود

کمبود آمینو اسید چیست و علت آن چیست؟ همچنین به عنوان کمبود پروتئین شناخته می شود، این یک وضعیت جدی است که زمانی رخ می دهد که شما اسیدهای آمینه کافی برای رفع نیازهای روزانه خود مصرف نکنید. این می تواند منجر به فهرست طولانی از علائم منفی، از کاهش توده عضلانی گرفته تا از دست دادن استخوان و موارد دیگر شود. برخی از علائم اصلی کمبود اسید آمینه عبارتند از:

· پوست خشک

· مو شکافته شود

· ریزش مو

· ناخن های شکننده

· نازک شدن موها

· کاهش توده عضلانی

· اختلال در رشد در کودکان

· افزایش اشتها

· کاهش عملکرد سیستم ایمنی

· از دست دادن استخوان

· ادم و تورم

کمبود پروتئین می تواند هر فردی را که اسید آمینه کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی کند، تحت تاثیر قرار دهد. افراد مسن و مبتلایان به بیماری‌های مزمن مانند سرطان، در معرض خطر بالایی برای کمبود پروتئین هستند، زیرا اغلب نیاز به افزایش پروتئین و کاهش مصرف غذا دارند. کسانی که از رژیم گیاهخواری یا وگان پیروی می کنند نیز باید وعده های غذایی خود را به دقت برنامه ریزی کنند تا اطمینان حاصل کنند که با خوردن انواع غذاهای پروتئینی گیاهی نیازهای پروتئینی خود را تامین می کنند.

خطرات و عوارض جانبی

اسیدهای آمینه ضروری برای بسیاری از جنبه های سلامتی ضروری هستند و کمبود آن می تواند منجر به فهرست طولانی از عوارض جانبی و علائم جدی شود. پیروی از یک رژیم غذایی جامع که حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ضروری و غذاهای پروتئینی است، کلید پیشگیری از کمبود و اطمینان از دریافت کافی است. بعید است که مصرف مقادیر بالای پروتئین از منابع غذایی غنی از پروتئین، اثرات منفی داشته باشد. با این حال، مصرف بیش از حد پروتئین، به ویژه از مکمل های پروتئینی امکان پذیر است. برخی از عوارض جانبی احتمالی مصرف بیش از حد پروتئین عبارتند از افزایش وزن، مشکلات کلیوی، یبوست و بوی بد دهان. اگر متوجه هر یک از این علائم نامطلوب شدید یا مشکوک به کمبود پروتئین هستید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا هر گونه نگرانی برطرف شود و بهترین برنامه درمانی برای شما پیدا شود.

HSF Biotech یک شرکت بیوتکنولوژی پیشرفته با تحقیق و توسعه و نوآوری به عنوان هسته اصلی آن است. از زمان تأسیس، ما متعهد به ارائه راه حل های سیستماتیک محصول به مشتریان در زمینه تغذیه و سلامت در سراسر جهان بوده ایم. ما از مفهوم "نوآوری در خدمت زندگی بهتر است" حمایت می کنیم و همیشه از نگرش یک رقیب برای کمک به سلامت انسان از طریق تحقیق و توسعه مستمر و نوآوری در مدل های کسب و کار استفاده می کنیم.

با فرض اینکه علاقه مند به آشنایی بیشتر با ترکیبات مکمل اسیدهای آمینه و سایر موارد خلاقانه بیوتکنولوژی هستید که می تواند اهداف رفاهی و سلامتی شما را حفظ کند، حتماً با ما در این آدرس تماس بگیرید.sales@healthfulbio.com. گروه ما در HSF Biotech متعهد به دادن نمرات برتر و پاسخ های تحقیقاتی است تا به شما در دستیابی به رفاه و اجرای ایده آل کمک کند.

برای جزئیات بیشتر، لطفا با ما تماس بگیرید:

ایمیل:sales@healthfulbio.com

واتساپ: +86 18992720900