فرآوری غذای سالم چای با مواد جدید

توسعه فرهنگ چای در چین ارتباط نزدیکی با توسعه فرهنگ تاریخی ما دارد. علاوه بر این، عناصر چای نیز عناصر فرهنگی مهمی برای مردم چین هستند. بنابراین، ترکیب توسعه فرهنگ چای با ایجاد مفهوم غذای سالم چای در چین بسیار به زندگی مردم و موضوع بهداشت عمومی مرتبط است. غذای چای در چین سابقه ای طولانی دارد و شکل ابتدایی آن به دوره سلسله جین برمی گردد و تا به امروز نیز به آن رسیده است. با بهبود زندگی مادی مردم، تمرکز بر ارتقای سلامت جسمانی معطوف شده است.

چین همچنین کشوری با نرخ بالای فشار خون، چربی خون و کلسترول بالا است که به سلامت غذای ما مرتبط است. اهمیت چای برای بدن انسان بدیهی است. برخی از اجزای موجود در چای می توانند فشار خون و چربی خون را کاهش دهند، وضعیت زیر سلامت بدن را بهبود بخشند و ... بنابراین، توسعه منطقی غذای چای برای مصرف طولانی مدت امکان پذیر است. طبق بررسی ها، اجزای مفید برگ چای بدون توجه به شرایط محیطی که در آن قرار دارند، بدون تغییر باقی می مانند.بنابراین، چه به عنوان یک نوشیدنی یا غذا مصرف شود، چای می تواند به طور موثری مواد سالم موجود در برگ های چای را جذب کند. با این حال، زمانی که چای به عنوان یک نوشیدنی مصرف شود، جذب سریع‌تر می‌شود. با این وجود، برای کسانی که به دنبال سلامتی هستند، غذای چای می تواند اثرات برگ چای را به حداکثر برساند.

در حال حاضر، تولید غذای چای همچنان بر استفاده از برگ های کامل چای، استخراج اجزای مفید آن و افزودن آنها به غذا متمرکز است. با این حال، سالم بودن غذای چای تنها به برگ چای مربوط نمی شود، بلکه به سایر مواد مصرفی نیز مربوط می شود. بنابراین، در عصر جدید توسعه غذای سالم چای، باید از سبز و سالم بودن مواد مصرفی اطمینان حاصل کرد.

کاربرد مواد جدید در فرآوری غذای چای

اگر از غذای چای به عنوان غذای اصلی استفاده شود، نمی تواند انرژی مورد نیاز مردم را تامین کند. بنابراین، تولید غذای سالم چای نه تنها مستلزم حصول اطمینان از کیفیت سبز و سالم برگ چای است، بلکه نیاز به در نظر گرفتن عملی بودن و غلبه بر ماهیت کم کالری برگ های چای دارد. اگرچه از برگ های چای می توان به عنوان یک غذای اصلی استفاده کرد، اما هدف اصلی موجودات زنده که غذا مصرف می کنند، به دست آوردن انرژی است. در عصر جدید، غذای چای باید بر سلامت و انرژی تمرکز کند. لازم است از سلامت غذای چای اطمینان حاصل شود و در عین حال انرژی کافی را نیز تامین کند. این مستلزم آن است که غذای سالم چای باید عناصر غذایی خود را متعادل کند.

• پودر پلی فنول چای

تولید پودر فوق ریز برگ چای در واقع یک تکنیک جدید در فرآوری برگ چای است. در این تکنیک، برگ های چای نه تنها ریز آسیاب می شوند، بلکه مواد فعال خود را نیز حفظ می کنند. پودر بسیار ریز به دست آمده را می توان به عنوان یک کیسه چای برای دم کردن یا به عنوان یک ماده جدید برای غذای سالم چای در عصر مدرن استفاده کرد زیرا از برگ های چای بدون آلودگی تهیه می شود.

استفاده از پودر فوق ریز برگ چای در تولید مواد غذایی می تواند حفظ مواد فعال در برگ چای را به حداکثر برساند. همچنین به دلیل بافت ریز پودر برگ چای تاثیری بر طعم آن نمی گذارد و در عوض لطافت غذا را بیشتر می کند. از دیدگاه برگ های چای، پودر بسیار ریز می تواند حلالیت اجزای برگ چای را بهبود بخشد و سطح تماس آنها با غذا را افزایش دهد. فرآیند تولید پودر فوق ریز نیز یک فناوری پیشرفته است که بهترین راه برای حفظ مواد فعال در طول تولید و بهبود میزان جذب این اجزا است. بنابراین می توان از پودر فوق ریز برگ چای هم به عنوان ماده اولیه و هم به عنوان افزودنی استفاده کرد. این نه تنها بازار برگ چای را گسترش می دهد، بلکه بازار چای چین را در یک محیط بسیار رقابتی توسعه می دهد و در نتیجه ابتکار عمل بیشتری را در جامعه بین المللی به دست می آورد.

• روغن چای

کشف نشان داده است که چای و دانه‌های آن حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع هستند که مقاومت حرارتی قوی‌تری دارند و آسیب کمتری به سلامت انسان وارد می‌کنند. آنها می توانند به طور موثر از یک سری تغییرات ناشی از چربی ها در طول پردازش مواد غذایی جلوگیری کنند. علاوه بر این، روغن چای می تواند به هضم و جذب در بدن انسان کمک کند و جایگزینی با کیفیت برای سایر روغن های خوراکی است. در مقایسه با سایر چربی ها، روغن چای نقطه دود بالاتری دارد. دانه های چای همچنین حاوی مقدار زیادی از اجزای مفید مانند ویتامین ها و پلی فنول های چای هستند که مکمل های ضروری برگ چای هستند. این اجزا نه تنها ایمنی بدن را تقویت می کنند، بلکه باعث بازسازی و ثبات قلب و عروق، از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن و اثرات ضد پیری می شوند.

تعداد زیادی از عوامل مفید در روغن چای نسبت به تغییرات پایداری حساس نیستند و سلامت مواد خام را تضمین می کنند. بنابراین در جامعه امروزی که برای سلامتی ارزش قائل است، استقبال از مواد غذایی تولید شده با استفاده از روغن چای بیشتر خواهد بود و همچنین یک نوع ایده آل از مواد سالم است که غذا را به طبیعت نزدیک می کند.

• پروبیوتیک ها و الیگوساکاریدهای عملکردی

مزایای سلامتی غذاهای مبتنی بر چای را نمی توان نادیده گرفت. برگ های چای توانایی افزایش جذب را دارند، اما این اثر را می توان با افزودن پروبیوتیک ها بیشتر کرد. بنابراین، افزودن پروبیوتیک ها در غذاهای مبتنی بر چای بسیار مهم است. بسیاری از اجزای مهم در برگ چای وجود دارند که نمی توانند مستقیماً توسط بدن انسان جذب شوند، اما اثرات قابل توجهی بر سلامت انسان دارند. با ترکیب پروبیوتیک ها، برگ های چای را می توان به سرعت هضم کرد و مولکول های بزرگ را به مولکول های کوچکتر تجزیه کرد که به راحتی توسط انسان جذب می شود. این باعث افزایش اثرات سلامتی غذاهای مبتنی بر چای می شود.

گنجاندن پروبیوتیک ها همچنین طعم غذاهای مبتنی بر چای را بهبود می بخشد. گاهی اوقات، طعم برگ های چای می تواند بیش از حد قوی باشد و بر جذابیت زیبایی غذا تأثیر بگذارد. در چنین مواردی، پروبیوتیک‌ها می‌توانند به تجزیه بخشی از برگ‌های چای کمک کنند و در نتیجه عطر و طعم غنی‌تری دارند.

پودر عصاره چای سبز تخمیر شده HSF Biotech و پودر پلی فنول چای

شرکت HSF در تولید و فرآوری تخصص داردپودر چای سبز تخمیر شده(تخمیر شده با لاکتوباسیلوس) و پودر پلی فنل چای. این محصولات به طور گسترده ای به عنوان مواد غذایی سالم در صنایع غذایی استفاده می شود.

پودر چای سبز تخمیر شده HSF Biotech از طریق یک فرآیند تخمیر منحصر به فرد با استفاده از لاکتوباسیلوس تولید می شود که باعث افزایش فراهمی زیستی و مزایای سلامتی چای سبز می شود. این فرآیند تخمیر به تجزیه ترکیبات پیچیده موجود در برگ‌های چای کمک می‌کند و آن‌ها را به راحتی قابل هضم و جذب بدن می‌کند. پودر چای سبز تخمیر شده، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی موجود در چای سبز را حفظ می‌کند و یک فرم غلیظ و راحت را برای ترکیب در محصولات غذایی مختلف فراهم می‌کند.

از سوی دیگر، پودر پلی فنول چای HSF Biotech از برگ‌های چای با دقت انتخاب شده به دست می‌آید و تحت یک فرآیند استخراج دقیق قرار می‌گیرد تا شکل بسیار غلیظی از پلی فنول‌های چای به دست آید. پلی فنول های چای به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی خود شناخته شده اند و با فواید سلامتی متعددی مانند حمایت از قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی و اثرات ضد التهابی مرتبط هستند. پودر پلی فنول چای HSF Biotech را می توان به طور یکپارچه در طیف گسترده ای از برنامه های غذایی ادغام کرد و هم ارزش غذایی و هم خواص ارتقاء دهنده سلامتی را اضافه کرد.

شرکت HSF متعهد به ارائه مواد غذایی سالم با کیفیت بالا و نوآورانه است. پودر چای سبز تخمیر شده و پودر پلی فنول چای HSF روشی مناسب برای گنجاندن مزایای چای سبز در محصولات غذایی مختلف ارائه می‌کند و تقاضای رو به رشد برای مواد طبیعی و کاربردی در صنایع غذایی را برآورده می‌کند.

اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.