چگونه از معضل تولید DHA عبور کنیم؟

روغن جلبک DHA به عنوان یک اسید چرب غیراشباع چندگانه استخراج شده از ریزجلبک های دریایی، سرشار از دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) است که برای بدن انسان مفید است و نقش مهمی در رشد مغز و شبکیه دارد. صنعت روغن جلبک DHA به دلیل کاربرد گسترده آن در زمینه‌های مواد غذایی سالم مانند شیر خشک و تغذیه مادر، در سال‌های اخیر به سرعت توسعه یافته است. بالادست زنجیره صنعتی شامل کشت و جمع‌آوری ریزجلبک‌ها، میان‌دست بر استخراج و فرآوری ریزجلبک‌ها و پایین‌دست بسته‌بندی و فروش روغن جلبک است.

اگرچه تولید روغن جلبک DHA چشم‌انداز بازار گسترده و ارزش بهداشتی مهمی دارد، فرآیند تولید روغن جلبک DHA یک فرآیند پیچیده و ظریف است. اگرچه با پیشرفت تکنولوژی، راندمان تولید و کیفیت محصول به طور مداوم در حال بهبود است، اما هنوز چالش ها و مشکلاتی وجود دارد.

به عنوان سویه اصلی برای تولید DHA، Schizochytrium schizochytrium از اعماق دریا می آید و شرایط رشد و نمو خاصی دارد که نسبت به سویه های معمولی دشوارتر است. علاوه بر این، پایداری و عملکرد این گونه‌های جلبکی تحت تأثیر عوامل محیطی مختلفی مانند دما، نور، غلظت مواد مغذی و غیره است. بنابراین اطمینان از پایداری مواد خام برای تولید روغن جلبک DHA بسیار مهم است. در عین حال، عملکرد و خلوص DHA را می توان با پرورش مصنوعی و بهینه سازی گونه های جلبک بهبود بخشید. با این حال، این فرآیند به زمان طولانی و سرمایه گذاری R&D زیادی نیاز دارد و عدم قطعیت هایی مانند تنوع ژنتیکی وجود دارد که ممکن است منجر به شکست در پرورش شود. اکتساب، غربالگری و بهینه‌سازی سویه‌ها مشکلاتی در فناوری تولید در مقیاس بزرگ DHA است.

روغن جلبک DHA عمدتاً شامل فناوری کنترل تخمیر و فناوری استخراج و تصفیه است. فرآیند تخمیر باید در یک تخمیر انجام شود. کنترل پارامترهایی مانند دما، رطوبت، نور و غلظت اکسیژن در طول فرآیند تخمیر برای کیفیت و عملکرد محصول نهایی بسیار مهم است. اما کنترل دقیق این پارامترها نیاز به تجهیزات پیشرفته و پشتیبانی فنی دارد و به راحتی تحت تاثیر محیط خارجی قرار می گیرد.

ثانیاً، استخراج DHA از آبگوشت تخمیر و خالص سازی آن یک پیوند کلیدی در فرآیند تولید است. روش های استخراج سنتی ممکن است مشکلاتی مانند راندمان پایین و هزینه بالا داشته باشند. اگرچه فن‌آوری‌های جدید استخراج و تصفیه (مانند فناوری استخراج بدون حلال) کارایی و خلوص را بهبود بخشیده‌اند، اما موانع فنی بالایی دارند و به تجهیزات و تکنسین‌های حرفه‌ای نیاز دارند.

به عنوان یک محصول با ارزش، روغن جلبک DHA برای کنترل کیفیت بسیار مهم است. در طول فرآیند تولید، الزامات سیستم های مدیریت کیفیت مانند GMP برای اطمینان از خلوص و ایمنی محصول ضروری است. با این حال، این امر هزینه های تولید و هزینه های آزمایش را نیز افزایش می دهد. در عین حال، قیمت مواد خام، مصرف انرژی، استهلاک تجهیزات، هزینه های نیروی کار و غیره همگی عوامل مهمی هستند که بر هزینه تولید روغن جلبک DHA تأثیر می گذارند. چگونگی کاهش هزینه های تولید در عین اطمینان از کیفیت محصول، موضوع مهمی است که تولیدکنندگان باید با آن مواجه شوند.

به طور خلاصه، تولید روغن جلبک DHA با مشکلات زیادی در تامین مواد اولیه، فرآیند تولید، کنترل کیفیت، کنترل هزینه، تقاضا و رقابت بازار و سیاست ها و مقررات مواجه است.

به منظور غلبه بر این مشکلات، HSF به طور مداوم نوآوری و فناوری را بهبود بخشیده است. در توسعه و همکاری به مدت ده سال، استراتژی پرورش سویه تولیدی، فناوری بهینه سازی و پرورش سویه های با عملکرد بالا و تجربه و تجربه تولید در فناوری تخمیر انباشته را تعمیق بخشیده است. با کمک بیوتکنولوژی مدرن، فناوری اطلاعات و تجهیزات مهندسی، این تیم به بهینه سازی و بازسازی چند پیوندی در روش های تحقیقاتی و فرآیندهای تخمیر تخمیر دست یافته است و به تدریج مشکل صنعتی شدن روغن جلبک DHA را حل کرده است.

سویه های میکروبی اساس تولید تخمیر بیولوژیکی هستند. بنابراین، از زمان تأسیس آزمایشگاه میکروبیولوژیک HSF در سال 2012، این تیم مدت‌ها متعهد به غربالگری سویه و فناوری تخمیر بیولوژیکی بوده است. پس از نزدیک به ده سال توسعه فناوری، فناوری تشخیص و غربالگری پیشرفته و پلتفرم‌های دستگاه، از جمله فناوری فلوسیتومتری مبتنی بر تجهیزات، فناوری میکروسیال قطره‌ای، فناوری غربالگری میکروپلیت و غیره را ایجاد کرده است که می‌تواند به سرعت سویه‌های غالب را شناسایی کند. در انتخاب سویه های DHA، در سال 2016، 218 سویه اصلی از داخل و خارج از کشور انتخاب شد و پس از هزاران آزمایش، شیزوکیتریوم HSc{5}} با تولید DHA بالا با موفقیت جدا شد. رشد دسته ای پایدار است، باکتری ها یکنواخت و پر رنگ هستند و حداکثر محتوای کل DHA می تواند به 70٪ برسد.

در حین غربالگری سویه‌ها، تیم همچنین به طور مداوم فناوری تخمیر و تجربه تولید را در آزمایش‌ها انباشته می‌کند، فرآیندهای تولید را برای سویه‌های تکراری توسعه می‌دهد و چندین طرح تخریب و بازسازی را در شش سال تجربه کرده است و 32 پیشرفت عمده و جزئی را انجام داده و در نهایت تخمیر را تأیید کرده است. و فرآیندهای تولید

از نظر بهینه‌سازی شرایط تخمیر و کنترل دقیق، HSF از فناوری زیست‌شناسی مصنوعی پیشرفته برای تجزیه و تحلیل رشد باکتری‌ها و ویژگی‌های کلیدی آنزیم استفاده می‌کند و به طور مداوم شرایط تخمیر مانند دمای تخمیر، اکسیژن، مقدار pH، سوبسترا و مقدار و روش مکمل‌سازی مواد مغذی را بهینه می‌کند. از تجهیزات تخمیر کاملا اتوماتیک پیشرفته بین المللی برای کنترل دقیق شرایط رشد و تبدیل باکتری ها، دستیابی به محصولات تخمیر با بازده بالا استفاده می کند و پیشرفت های بزرگی در صنعتی سازی تخمیر میکروبی ایجاد کرده است.

از نظر فناوری جداسازی محصول، HSF عمدتاً بر دو جنبه تحقیق تمرکز دارد: یکی جداسازی موثر مواد مغذی لیپیدی و دیگری جداسازی کارآمد آلاینده ها. در فرآیند جداسازی DHA، ساختار عملکردی روغن جلبک DHA تا حد ممکن محافظت می‌شود و تاثیر آلدئیدها و کتون‌های موجود در روغن جلبک DHA بر طعم تا حد امکان کاهش می‌یابد که باعث می‌شود باقیمانده‌ها در محصول و واکنش های شیمیایی تولید شده است. روغن جلبک DHA استخراج شده دارای خلوص بالا و محتوای دسته ای پایدار است. محتوای DHA بسیار فراتر از استانداردهای کشور من و اروپا و ایالات متحده است و محتوای EPA بسیار کم است که برای محصولات شیر ​​خشک مناسب تر است.

از سال 2022، هایسفو 110 میلیون برای ساخت یک خط تولید تخمیر سرمایه گذاری کرده است که می تواند انباشت فناوری تحقیق و توسعه هایسفو را به خوبی نمایش دهد. این خط تولید تخمیر، حکمت خانم هایسفو را برای بیش از ده سال گرد هم می آورد. برای صنعتی سازی روغن جلبک DHA در این مرحله با بالاترین درجه پیشرفت و بزرگترین خط تولید هزار تنی مناسب ترین است.

اگرچه روغن جلبک DHA را می توان مستقیماً در کاربردهای واقعی اضافه کرد یا خورد، استفاده از آن ممکن است نسبتاً ساده باشد و کنترل دوز آن آسان نباشد. HSF به عنوان یک تولید کننده حرفه ای که مشتریان را بهتر درک می کند، تمام تلاش خود را کرده است تا دامنه کاربرد روغن جلبک DHA را گسترش دهد و طیف کاملی از پلتفرم های محصول را برای مشتریان ایجاد کند. با پشتیبانی از فناوری VegeLipi®، پودر روغن جلبک DHA را نیز روانه بازار کرده است که استفاده از آن آسان‌تر است. از طریق فناوری جاسازی روغن عملکردی، مشکلات کاربرد روغن جلبک DHA مانند فراهمی زیستی ضعیف، حلالیت ضعیف در آب، اکسیداسیون آسان، طعم ضعیف، مشکل در پیش اختلاط و مشکل در حمل و نقل را کاملاً حل می کند. فناوری ریزپوشانی HSF به طور مداوم در تولید واقعی و نیازهای بالاتر ارائه شده توسط مشتریان صیقل داده شده است. این یک سیستم امولسیون سازی خود توسعه یافته علمی ایجاد کرده است و بهترین راه حل های سفارشی سازی محصول را با توجه به نیازهای کاربردی مختلف مطابقت داده است.