بیماران دیابتی می توانند غذای آسپارتام مصرف کنند

هنگام گشت و گذار در سوپرمارکت ها، ما اغلب کلمه "آسپارتام"در لیست مواد تشکیل دهنده برخی نوشیدنی ها، آب نبات ها، و سایر غذاها و همچنین علامت "(حاوی فنیل آلانین)" بیشتر مردم معنی آن را نمی دانند و تصور می کنند که بیماران دیابتی نباید چنین غذاهایی مصرف کنند. واقعا می توانید این غذاها را بخورید.

به بیماران دیابتی توصیه می شود از مصرف غذاهای حاوی مقادیر بالای گلوکز، ساکارز و سایر قندها خودداری کنند. آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی بدون کربوهیدرات است که یک الیگوساکارید عملکردی طبیعی است و باعث افزایش قابل توجهی در قند خون نمی شود. دیابت یک بیماری مزمن است که با سطوح بالای قند (گلوکز) در خون مشخص می شود. این می تواند زمانی اتفاق بیفتد که بدن نتواند انسولین کافی تولید کند یا زمانی که بدن نتواند به طور موثر از انسولین استفاده کند. غذا نقش مهمی در کنترل سطح قند خون دارد و بیماران دیابتی باید مراقب مصرف خود باشند. ساکارز، گلوکز و فروکتوز معمولا در غذاها یافت می شوند و می توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون شوند که می تواند برای بیماران دیابتی خطرناک باشد.

معرفی آسپارتام

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی بدون کالری است که به طور گسترده ای به عنوان جایگزین قند استفاده می شود. از دو اسید آمینه فنیل آلانین و اسید آسپارتیک تشکیل شده است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاهای رایج یافت می شود. آسپارتام برای استفاده در محصولات غذایی و آشامیدنی از دهه 1980 توسط سازمان های نظارتی مختلف، از جمله سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) تایید شده است. آسپارتام حدود 200 برابر شیرین‌تر از شکر است و آن را به یک جایگزین محبوب برای افرادی تبدیل می‌کند که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند و در عین حال از غذاها و نوشیدنی‌های با طعم شیرین لذت می‌برند. معمولاً در انواع محصولات بدون قند مانند نوشابه ها، آدامس ها، دسرها و غذاهای فرآوری شده یافت می شود. آسپارتام به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است و مشخص شده است که برای مصرف بیشتر افراد، از جمله کودکان و زنان باردار، بی خطر است.

آسپارتام یک جایگزین بی خطر و کم کالری برای قند برای بیماران دیابتی در نظر گرفته شده است. این یک عنصر محبوب در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها برای افرادی است که می خواهند از شکر اجتناب کنند، از جمله نوشابه رژیمی، آب نبات بدون قند و آدامس. انجمن دیابت آمریکا (ADA) آسپارتام را برای مصرف بی خطر می داند و بیان می کند که تأثیر قابل توجهی بر سطح قند خون ندارد. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که واکنش هر فرد به آسپارتام ممکن است متفاوت باشد و برخی افراد ممکن است عوارض جانبی مانند سردرد یا سرگیجه را تجربه کنند. بیماران دیابتی باید با پزشک خود مشورت کنند تا ببینند آیا مصرف غذاهای حاوی آسپارتام برای آنها توصیه می شود یا خیر.

بیماران دیابتی باید از مصرف غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی قند هستند خودداری کنند. آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی بدون کربوهیدرات است که توسط ADA برای مصرف ایمن در نظر گرفته می شود، اما اثرات آن بر سطح قند خون ممکن است بین افراد متفاوت باشد. اگر دیابت دارید، مهم است که با پزشک خود در مورد خطرات و مزایای بالقوه مصرف غذاهای حاوی آسپارتام صحبت کنید.

ترکیبات آسپارتام

در حال حاضر هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد آسپارتام متانول تولید می کند که برای بدن انسان مضر است. اکثر افراد روزانه حداکثر 10 میلی لیتر متانول را از طریق یک رژیم غذایی معمولی مصرف می کنند و توانایی متابولیسم طبیعی آن را دارند. فنیل آلانین از سیستم اسید آمینه "2-آمینو فنیل پروپیونیک اسید" نامگذاری شده است. این یک نوع اسید آمینه با ایزومر نوری فعال بیولوژیکی L- فنیل آلانین است (چرخش خاص 1.1 درجه -35). فنیل آلانین یک اسید آمینه ضروری برای بدن انسان است. این یک جامد کریستالی یا پودری سفید رنگ در دمای اتاق است که تحت فشار کاهش یافته تصعید می شود. در آب محلول و در متانول، اتانول و اتر نامحلول است. فنیل آلانین را می توان با تخمیر میکروبی، هیدرولیز پروتئین یا روش های سنتز آلی تهیه کرد، اما بازده مصنوعی فنیل آلانین کم است. معمولاً از منابع طبیعی استخراج می شود. سویای بدون چربی با استفاده از اسید کلریدریک هیدرولیز می شود تا اسیدهای آمینه اسیدی حذف شود و سپس فنیل آلانین و تیروزین توسط کربن فعال یا رزین رنگبرنده جذب می شوند. سپس فنیل آلانین حل شده و با استفاده از یک حلال جدا می شود. از طرف دیگر، فنیل آلانین موجود در هیدرولیز می تواند به 2،{7}}دیبروم بنزن سولفونات تبدیل شود و از سایر اسیدهای آمینه مانند لوسین، آرژنین و غیره، بسته به تفاوت در حلالیت، جدا شود. فنیل آلانین یک آمینو اسید معطر با فعالیت فیزیولوژیکی است.

این یکی از اسیدهای آمینه ضروری است که به طور طبیعی توسط انسان و حیوانات سنتز نمی شود. افراد عادی روزانه به ۲/۲ گرم ال فنیل آلانین به عنوان یکی از هشت آمینو اسید ضروری بدن نیاز دارند. این به طور گسترده ای در صنایع پزشکی و افزودنی های غذایی استفاده می شود و یک جزء مهم از تزریق آمینو اسید ترکیبی است. فنیل آلانین همچنین به طور گسترده در پزشکی، به عنوان ماده اولیه اصلی شیرین کننده ها (آسپارتام)، و در صنایع غذایی استفاده می شود.

تولید آسپارتام بیوتک HSF

شرکت HSF Biotech یک تولید کننده پیشرو در آسپارتام، یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری است و از یک فرآیند تولید پیشرفته برای تولید آسپارتام با کیفیت بالا استفاده می کند. ما با مواد اولیه، فنیل آلانین و اسید آسپارتیک شروع می کنیم که به دقت کنترل و نظارت بر خلوص و کیفیت آن ها را انجام می دهیم. سپس از یک فرآیند آنزیمی اختصاصی برای اتصال شیمیایی دو اسید آمینه به یکدیگر و ایجاد آسپارتام استفاده می کنیم.

فرآیند تولید ما در هر مرحله به دقت کنترل و نظارت می شود تا اطمینان حاصل شود که آسپارتام ما با بالاترین استانداردهای کیفیت و خلوص مطابقت دارد. ما از روش‌های تحلیلی پیشرفته برای آزمایش محصولات خود از نظر خلوص، هویت و قدرت استفاده می‌کنیم و استانداردهای کنترل کیفیت دقیق را برای تمام جنبه‌های فرآیند تولید خود اعمال می‌کنیم.

شرکت HSF Biotech علاوه بر تولید آسپارتام، انواع ترکیبات و فرمولاسیون آسپارتام را نیز برای رفع نیازهای خاص مشتریان خود ارائه می دهد. تیم تحقیق و توسعه باتجربه ما می تواند با مشتریان برای ایجاد راه حل های شیرین کننده مناسب که دقیقاً نیازهای آنها را برآورده می کند، همکاری کند.

اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.