تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​و ورزش

تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​(MCT)به اسیدهای چرب اشباع با طول زنجیره کربنی 6 تا 12 اشاره کنید. آنها به طور طبیعی در روغن نارگیل فراوان هستند اما در سایر غذاهای طبیعی به مقدار کم وجود دارند. MCT دارای ارزش کالری 34.73 کیلوژول (8.3 کیلو کالری) بر گرم است که آن را به یک غذای پر انرژی تبدیل می کند. این روغن در دمای اتاق بی رنگ، بی بو و غیر تحریک کننده است و در مقایسه با روغن های گیاهی معمولی، ویسکوزیته و چگالی کمتری دارد. MCT پایداری و خواص آنتی اکسیدانی عالی از خود نشان می دهد و حتی در دماهای بسیار بالا یا پایین نیز پایدار می ماند.

MCT هنگامی که بلعیده می شود توسط لیپاز در معده و دوازدهه به گلیسرول و اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​(MCFA) تجزیه می شود. MCT حلالیت خوبی در آب دارد و نیازی به امولسیون صفرا در روده کوچک ندارد. سرعت هیدرولیز آن شش برابر تری گلیسیریدهای زنجیره بلند (LCT) است. سپس به شکل گلیسرول و MCFA توسط سلول‌های اپیتلیال روی مخاط روده کوچک جذب می‌شود و مستقیماً از طریق مویرگ‌های روده کوچک به داخل سیاهرگ باب منتقل می‌شود و به سرعت به کبد منتقل می‌شود.

ویژگی های متابولیسم تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCT) در بدن

MCT با سرعتی مشابه گلوکز تحت اکسیداسیون و تبدیل سریع در کبد قرار می گیرد. اکسیداسیون در میتوکندری انجام می‌شود و بر خلاف LCT، برای عبور از غشای میتوکندری به کارنیتین به عنوان یک حامل متکی نیست و در نتیجه سرعت اکسیداسیون سریع‌تری نسبت به LCT دارد. MCT همچنین سطح بالاتری از کتوژنز را در طول متابولیسم نشان می دهد. سه مسیر متابولیک اصلی برای MCT رژیم غذایی در بدن وجود دارد:

1. تجزیه اکسیداتیو: تقریباً 50٪ از MCT مصرف شده، عمدتاً از طریق اکسیداسیون، اکسیداسیون ω، اکسیداسیون ω-2 و هیدروکسیلاسیون ω-1 اکسید می شود. در نهایت به اشکال مختلف مانند 3-، 6- و 7-هیدروکسی اکتانوئیک اسید در ادرار دفع می‌شود.

2. ذخیره به صورت تری گلیسیرید در قلب و کبد.

3. تبدیل به اسیدهای چرب با زنجیره بلند.

اثرات تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCT) بر متابولیسم مواد مغذی اصلی

1. تأثیر بر متابولیسم کربوهیدرات: تأثیر MCT بر متابولیسم کربوهیدرات اغلب به غلظت MCT ارائه شده و طول زنجیره اسیدهای چرب بستگی دارد. هنگامی که غلظت های بالای MCT داده می شود، سطح گلوکز خون می تواند حدود 8٪ کاهش یابد که می تواند به کاهش خفیف در گلوکونئوژنز (تولید گلوکز) یا افزایش در مصرف گلوکز نسبت داده شود.

محققان از مدل‌های جدا شده جزایر موش برای تعیین تأثیر غلظت‌های مختلف MCT بر ترشح انسولین استفاده کردند. نتایج نشان داد که در غلظت 5 میلی مول/MCFA، C6 (اسید کاپروئیک) تأثیری بر ترشح انسولین نداشت، C8 (اسید کاپریلیک) اثر تحریکی ملایمی داشت، در حالی که C10 و C12 (اسید کاپریک و اسید لوریک) به طور قابل توجهی انسولین پایه را تحریک کردند. ترشح یافته های تجربی نشان می دهد که اثر تحریک کننده انسولین MCT با طولانی شدن زنجیره کربن افزایش می یابد، اما مکانیسمی که توسط آن MCFA ترشح انسولین را تحریک می کند هنوز مشخص نیست. برخی گمان می کنند که ممکن است به این دلیل باشد: (1) اسیدهای چرب مانع انتقال دهنده گلوکز برای انسولین، (2) تحریک مستقیم سلول های پانکراس توسط اسیدهای چرب، یا (3) کتوز. کتوز ناشی از اکسیداسیون سریع MCFA می‌تواند انرژی جزئی را به بافت‌های محیطی ارائه کند و در عین حال خروجی لاکتات و استواستات را در چرخه‌های لاکتات و آلانین-گلوکز کاهش دهد.

2. اثر تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCT) بر متابولیسم چربی پیچیده است. نشان داده شده است که MCT سطح کلسترول تام پلاسما (TC) و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) را به اندازه اسید پالمیتیک (16:{5}}) و به طور قابل توجهی بالاتر از اسید اولئیک (16:1) افزایش می دهد. ) . مطالعه‌ای که روی موش‌ها انجام شد نشان داد که MCT در مقایسه با n-3 اسیدهای چرب غیراشباع چند غیراشباع، که عامل مهمی بر سطح تری‌گلیسرید پلاسما (TG) تأثیر می‌گذارد، تأثیر قوی‌تری بر سنتز تری‌گلیسرید کبدی دارد. با این حال، همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد MCT ممکن است اثرات مطلوبی بر متابولیسم لیپید داشته باشد. نتایج تحقیقات نشان می دهد که MCT می تواند هیپرلیپیدمی نوع I ناشی از کمبود لیپوپروتئین لیپاز را کاهش دهد. یک گزارش موردی نشان داد که یک رژیم غذایی کم‌چرب (5857.6 کیلوژول در روز، 10 گرم در روز چربی) برای درمان بی‌اثر بود، اما افزودن 30 گرم MCT در روز سطح TG بیمار را از 10 گرم در لیتر به 2.5 گرم کاهش داد. /L. مکانیسم احتمالی پشت این امر این است که MCT لیپوپروتئین های غنی از تری گلیسیرید را تنظیم می کند و در نتیجه کلیرانس TG را افزایش می دهد.

تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCT) کاربردهای مختلفی در زمینه های تغذیه و پزشکی دارند

از نظر تغذیه، اکثر MCT ها برای انرژی در بدن انسان اکسید می شوند و به ندرت به عنوان چربی ذخیره می شوند، که باعث می شود برای کاهش وزن در افراد چاق مفید باشند. MCT ها به عنوان جایگزینی برای چربی ها در طیف گسترده ای از محصولات مانند کیک، بستنی و شکلات استفاده می شوند. بسیاری از کشورهای اروپا و آمریکا MCT را در رژیم غذایی بیماران چاق گنجانده اند و به اثرات درمانی مثبتی دست یافته اند. MCT ها را می توان به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده و روان کننده در محصولات لبنی و نوشیدنی های امولسیون شده استفاده کرد. هنگامی که با امولسیفایرهای دیگر ترکیب می شوند، حلالیت، پایداری و خواص آنتی اکسیدانی عالی را بدون ایجاد احساس چربی از خود نشان می دهند.

MCT همچنین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی عالی، حلالیت، ویسکوزیته کم و نقطه انجماد پایین به عنوان حلال در داروسازی استفاده می شود. ترکیبات دارویی با استفاده از MCT ها جذب را در روده ها، به ویژه برای ویتامین E محلول در چربی، افزایش می دهند. یا اختلال در هضم و جذب چربی ها به دلیل بیماری های پانکراس یا کبد که در آن لیپاز و اسیدهای صفراوی ترشح کافی وجود ندارد.

تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCT) در تامین انرژی در حین ورزش کاربرد دارند

هنگامی که MCT ها به اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​تجزیه می شوند، این اسیدهای چرب تحت اکسیداسیون قرار می گیرند تا acyl-CoA را تشکیل دهند. این فرآیند سپس با اکسیداسیون بتا دنبال می شود که انرژی به راحتی در دسترس را فراهم می کند. علاوه بر این، MCT ها می توانند خروجی آمونیاک را کاهش دهند، که نشان دهنده کاهش تجزیه پروتئین و افزایش غلظت گلوکز خون است. MCT ها ممکن است به کاهش اکسیداسیون گلوکز خون و کاهش استفاده از گلیکوژن کمک کنند. علاوه بر این، اکسیداسیون MCT ها مقدار قابل توجهی اجسام کتونی تولید می کند که می تواند به عنوان منبع انرژی برای بافت هایی که به گلوکز وابسته هستند، عمل کند، بنابراین مصرف گلوکز را کاهش می دهد. این به نوبه خود، اکسیداسیون تری گلیسیریدهای زنجیره بلند را برای تولید انرژی ترویج می کند. تحقیقات نشان می‌دهد که وقتی با کربوهیدرات‌ها ترکیب می‌شوند، MCT‌ها می‌توانند آزادسازی انرژی را طولانی‌تر کنند و به طور موثری نیازهای انرژی ورزشکاران را در طول ورزش طولانی‌مدت برآورده کنند.

بنابراین، نشان داده شده است که MCTها در تأمین انرژی پایدار در طول ورزش، کارکردن همراه با کربوهیدرات ها برای برآوردن نیازهای انرژی ورزشکاران در مدت زمان طولانی، نقش دارند.

HSF Biotech تامین کننده MCT Oil and MCT Powder

شرکت HSF Biotech می تواند عرضه کندفلهروغن تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ​​(MCT)که می تواند به پودر MCT تبدیل شود. MCT به طور گسترده در زمینه های پزشکی، آرایشی و بهداشتی و تغذیه و همچنین مکمل های ورزشی استفاده شده است.

در پزشکی، MCT برای ترویج جذب چربی در افراد مبتلا به اختلالات سوء جذب چربی شناخته شده است. در لوازم آرایشی، MCT به دلیل خاصیت نرم کنندگی به عنوان یک ماده در مرطوب کننده ها، لوسیون ها و محصولات مراقبت از مو استفاده می شود. در صنایع غذایی و تغذیه، MCT به عنوان جایگزین چربی در محصولات مختلف مانند محصولات پخته شده، سس سالاد و نوشیدنی های تغذیه ای استفاده می شود. ثابت شده است که MCT به کاهش وزن و مدیریت، بهبود عملکرد شناختی و افزایش سطح انرژی کمک می کند. در مکمل های ورزشی، MCT به عنوان یک منبع انرژی در طول ورزش طولانی مدت استفاده می شود و به ورزشکاران اجازه می دهد عملکرد و استقامت خود را حفظ کنند.

عرضه روغن و پودر MCT HSF مطابق با استانداردهای بالای مورد نیاز صنایع فوق الذکر است. تضمین کیفیت آنها تضمین می کند که محصولات آنها عاری از ناخالصی ها و آلاینده ها هستند و آنها را به یک انتخاب مطمئن برای مصرف کنندگان و تولید کنندگان تبدیل می کند.

اگر می‌خواهید نمونه‌های رایگان دریافت کنید، لطفاً با کارشناسان ما تماس بگیریدsales@healthfulbio.com.